Niko ne raspravlja s činjenicom da je najbolja kompanija kukuruza možda maslac i dobar slan soli, ali nameravamo da prevaziljemo uobičajene kulinarske preferencije i kuvamo kukuruz na otvorenom vatri, prema recima koje još uvijek niste pokušali.
Kukuruz na roštilju - recept
Sastojci:
- kukuruzne glave - 6 komada;
- maslac - 45 g;
- majonez - 235 ml;
- gomila zelenog peršuna;
- Sušeni beli luk, paprika - 1 čajna žličica;
- naribani parmezan - 45 g;
- slanina - 6 traka;
- krečni segmenti za podnošenje.
Priprema
Slanina prži sve do crkve i probije u mrvicu. Glave kukuruza se čiste sa listova i masti sa maslacem. Kukuruz kuhati preko uglja 4-6 minuta, okrećući glavu na drugu stranu svake dve minute. Kombinirajte majonezom sa začinovima i začinama, masti dobijenog kukuruza kuvanim kukuruzom, rolite ga u naribanoj parmezanu i prženu slaninu, a zatim ga poslužite limenom klinom.
Kukuruz na roštilju u foliji
Sastojci:
- kukuruzna glava - 10 komada;
- topli čili po ukusu
- beli luk - 1 zub;
- gomila zelenog peršuna;
- mljeveni kumin - 1/2 tsp;
- pavlaka - 55 ml;
- majonez - 35 ml;
- sokovi od limete;
- nariban sir - 35 g.
Priprema
Prije prženja kukuruza na roštilju, glave lišajte lišćem u hladnoj vodi najmanje sat vremena. U budućnosti ovo će spasiti kukuruz od brzog sagorevanja pod uticajem intenzivne toplote, a lišće se može povezati i koristiti kao neku vrstu drške koja olakšava jesti.
Svi sastojci, osim samog kukuruza, stavljaju u posudu brze mešalice i brvaju u homogeni i debeli sos.
Stavite glave ravno sa listovima na roštilju i okrećite ih svakog minuta, sačekajte pojavu arome kokice (vreme pražnjenja može varirati u zavisnosti od toplote uglja). Uklonite listove, ulje sosite sosom i zavijte ga folijom, zatim držite vatru još nekoliko minuta.
Kako pecati kukuruz u pivu na roštilju?
Sastojci:
- svetlo pivo - 680 ml;
- kukuruzne glave - 6 komada;
- maslac - 45 g.
Priprema
Nakon uklanjanja lišća sa glava, stavite ih u kontejner sa pivom i ostavite sat vremena. Posle vremenskog perioda, kukuruz u mikrotalasnoj pećnici postavite na minutu ili 3-4 minuta, tako da brza nestanka vlage brzo nestane, a zatim postavite glavu na roštilj i kuvate još 3-5 minuta. Sipajte kukuruzom rastopljenim puterom pre nego što poslužite, i pospite s velikodušnim štapom morske soli.