Punjenje za knedle

Da bi domaće knedle zadovoljne svojim izvrsnim ukusom i apetizirajućim izgledom, potrebno je istovremeno pripremiti u najboljem slučaju dve najbolje baze. Testo je odgovornije za izgled, a za sastav ukusa u odgovoru - punjenje. I koliko će se harmonično i ispravno kuvati s pravim proporcijama zavisi od opšteg utiska degustacije posude.

U nastavku ćemo vam reći kako napraviti tradicionalno punjenje knedlaka sočnim i ukusnim, a takođe ćemo ponuditi opciju punjenja za nepalske raviole i proizvode sa kupusom.


Ukusno sočno tradicionalno punjenje mesnih knedlica - recept

Sastojci:

Priprema

Ova varijanta punjenja za knedle je najpopularnija i najpopularnija u našem regionu. Zato mu damo najcenjenije mesto na listi recepata. Za realizaciju, hlađeni svinjetina i govedina se opere, osuše, iseče na male rezove i obrađuje pomoću mesne mlinice ili u posudi mešalice sa mlaznicom "nožem".

Očišćeni luk se može, naravno, mleviti sa mesom, ali preporučujemo da ne budite previše lijeni i da ga isečete vrlo malim kockama uz pomoć oštrog noža. Dodajte luk u meso, da probamo sveže mljeveni crni biber i soju po ukusu i dobro miješamo. Sada je mala tajna koja će vaše knedle izuzetno sočne i zahvaljujući ovoj neverovatno ukusnoj. Dodajte malo ledene vode u punjenje i dobro se mešajte. A sada je na malu stvar - dopustite da infuzija u frižideru traje oko dvadeset minuta i da započnemo fascinantni proces modelovanja domaćih knedlica .

Ako želite, možete uzeti i druge vrste mesa ili kombinaciju njih, dopuniti ukus aromatičnim biljem ili začini, i dodati sveže biljke na kutiju. Nudimo jednu od mnogih varijanti takvog pikantnog punjenja za knedle pod zanimljivim imenom "Momo".

Popunjavanje nepalskih raviola "Momo"

Sastojci:

Priprema

Princip takvog popunjavanja je isti kao u prethodnom receptu. Dovoljno je da se pripremljeno meso mesa pripremi u mesnoj brusilici ili u blenderu, a zatim ga miješajte tankosloćenim lukom i zelenim korijanderom stisnute preko presa sa lukom, naribanim korjenom od đumbira i soja sosom. Pepper i sol se doda po želji.

Pelmeni sa mesom je, naravno, klasik. Ali zašto ne pripremiti jelo sa drugim punjenjem, na primer, povrća. Nudimo, kao opciju, da napravimo punjenje kupusa za knedle.

Punjenje za knedle za kupusu

Sastojci:

Priprema

Najciljenija faza u pripremi takvog punjenja je iseckati prilično mali beli kupus. Mršavite i male kockice prethodno oljuštenog luka i stavite u rafinisano biljno ulje zagrejano na tiganju. Posle tri minute dodajte pripremljenu masu kupusa, zalijevamo sol i mleveni crni biber i pustimo povrće ispod poklopca do meke. Pre upotrebe gotovog kupusa kupusa da bi se formirao ravioli, treba ga dobro ohladiti.