Koprive pastrmke

Šiški kebab iz ribe već dugo postaje poznato jelo naše kuhinje. Za to se koriste i jeftini tipovi riječne ribe, kao i losos, losos, pastrmka itd. Naravno, ukus šišavog jabučeta prvenstveno je pogođen raznolikostom ribe koja je izabrana za to, ali je način mariniranja ove ribe takođe važan.

Do danas je veoma popularno pripremiti šišmiški kebab iz pastrmke. A sada ćemo vam reći kako pravilno da ga kuvate, a zatim i kiseli pastrmku za šišmiški kebab.

Kako kuvati pastrmku na vatri?

Posebna karakteristika kuvanja šišavog kebaba iz pastrve je da je potrebno kuvati u velikim komadima. U suprotnom, kada se nanosi na rakiju ili se ukloni iz njega, riba može pasti na komade. Zbog toga, često se šišav kebab iz pastrve prženi na rešetku sa zrezkom. Malo je slučajeva kada se ribe pržene sa jednim komadom, odvojenim od kosti. Ako želite da na rovaču grmate ražnju pastrmke, onda će komadi biti veličine 5 x 5 centimetara.

Ali, idemo direktno na opis receptura šiš čaja od pastrmke.

Šiški kebab iz filea pastrmke cijelog komada

Sastojci:

Priprema:

Fileti pastrmke treba oprati i osušiti. Zatim se utrlja mješavinom mlevenog bijelog bibera i soli, a vrh je podmazan majonezom. Filet ostavimo 1-2 sata (ili bolje duže). Zatim postavite pastrmku na roštilj i pržite uglja oko 15 minuta. Vreme zavisi od debljine komada i intenziteta toplote koja izlazi iz uglja. Tokom prženja, neophodno je nekoliko puta sipati filee pastrmke sa belim suhim vinom.

Recept za pastrmku sa limunom na oglju

Sastojci:

Priprema:

Pastrmka je odvojena od kože i kostiju. Ako ste kupili filet pastrmke, onda treba da odvojite samo kožu. Isecite ribu na komade oko 5 x 5 centimetara i dodajte bijeloj biftiji i sofu u file. Marinaduramo ribu 1 sat. Zatim skupljamo na takav način da postoje male rupe između komada ribe i pržite ribu na vrućim ugljenim ugljevima. Posle 5 minuta nakon početka prženja, potresite šašlik s limunovim sokom, a zatim pržite ribu do gotovog oko 10 minuta. Servirujemo roštilj od pastrve sa svežim povrćem.

Skutnja pastrmke u pećnici

Sastojci:

Priprema:

Skinemo kožu iz ribljeg fileta i uklonimo kosti, ako ih ima. Zatim isecite filet na male komade, dodajte ga u posudu, posuti je crvenim paprom i vodom sojinim sosom. Mi ostavimo pastrmku na hladnom mestu, tako da će biti marinirana (30 minuta će biti dovoljno). Onda uzmite komade ribe, spustite ih na drvene ražnjeve i pržite u rernu. Na 220 stepeni, pastrva treba pržiti oko 30 minuta. Zatim se sipa sokom od jednog limuna i pritrushivayut fino iseckani koper.

Skeljivači cele pastrmke

Sastojci:

Priprema:

Pastrvu treba gutati kroz rupe otklonjene škrge. Tada riba treba oprati i osušiti papirnim peškirom. Posle toga, pastrva je grebena solnim i crvenim paprikom i strmoglavom na ražnju. Isprati ga na vatri, periodično okrećući i podmazivati ​​maslacem. Nakon što je pastrma dobro ocvrta, uklonite je iz vatre, sipajte limunovim sokom i narinom (ili nešto slično), potresite fino iseckanim taragonom i služi je stolu.