Rassolnik sa bisernim ječmenom i kiseli krastavci - recept

Rassolnik sa bisernim ječmom je tradicionalno rusko jelo koje je već vekova bilo najpopularnije vruće jelo. Danas ćemo vas naučiti kako pravilno kuvati ovo jelo.

Recept od kačkavaljke sa bisernim ječmenom i krastavčanim krastavcima

Sastojci:

Priprema

Meso stavite u tepihe hladnom vodom i vrelo oko sat vremena na srednjoj vrućini, uzimajući penu penom. Biserni ječam opran i sipao vodenom kuhnom vodom. Kuvano meso pažljivo se uklanja, ohladi i razreže na rezance. Zatim pošaljemo govedina i biserni ječam nazad u čorbu i kuvamo još 30 minuta. Krompir se čisti, razbacuje slamcima i šalje se u sudu. Sijalica, šargarepa se obrađuju, trljaju na velikoj grudi i slamu iz krastavca. Pođite na biljnim uljima prvi luchok, zatim bacite šargarepe, krastavce i zalijte malo čorbe. Isperite povrće 10 minuta, stavite paradajz paste, mešajte i uklonite sa topline. Dodajte pečenje do bujice, zalijete krastavac krastavac, bacite lovor list i sezonite začinom. Pokrivajte maslac sa bisernom šipkom i kiseli krastavci i pokrijte 15 minuta dok se ne kuvaju.

Recept za limun rassolnik sa bisernim ječmenom i krastavcem

Sastojci:

Priprema

Sveže pečurke temeljno se opere, preradjuju i kuvaju u vreli vodi oko 40 minuta. Zatim nežno iscedite biljnu rasu, ponovo sipajte čistom vodom i dovedite sadržaj na ključ.

Sijalica je očišćena, melenko je raščlanjen i natopljen na zagrejanom ulju. Odlučimo krompiri, isperemo ih i sječimo na kocke. Takođe mletimo krastavčane krastavce, šargarepu i praziluk. Sve zajedno kuvamo zajedno sa dodavanjem lista luka. Zatim pošaljemo kuvane povrće u čorbu sa pečurkama i bacimo prethodno natopljeni biserni ječam. Pripremljeni rassolnik sa bisernim ječmenom i krastavcima popunjavaju pavlake sa niskim sadržajem masti.

Recept za kiselinu sa bubrezima, bisernim ječmenom i krastavcem

Sastojci:

Priprema

Bubrezi govedine temeljno se opere i odsecaju sve membrane. Dalje, mi ih potapamo u ledenu vodu i ostavimo 7 sati, više puta se mijenjamo za sve to vrijeme. Nakon toga, pupoljci se opere i kuvaju oko 30 minuta. Zatim nežno izvadite ih iz ključala, ohladite i isecite na rezance. Mlee se opere, sipaju vruću vodu i ostavljaju paru oko 45 minuta. Sa kiselim krastavčicama, nežno sječite kore, stavite u posudu i zalijete čašu tople vode. Posuđujemo posudu na srednju vrelinu, zavarite 15 minuta i olupiti nežno ukloniti i baciti. U toplu salu dodajte rezano meso krastavaca.

Sada nastavimo da pijemo rassolnik. Bubrezi stavljamo u tepihe toplom vodom i vreo sat vremena. Zatim bacimo šargarepu, bisernu guzu, luk i krompir. Smanjimo vatru, pokrivamo posudu sa poklopcem i kuvamo ukusno rassolnik sa bisernim ječam i slanim krastavcima sve dok ne budete spremni. 10 minuta pre kraja kuvanja, dodajte krastavce, sezonite sa biljkama i služite supu kiselim pavlakom i sveže seckanim zelenilom.