Koliko je korisno kefir?

Tokom godina se povećala popularnost kiselog mleka, naročito kefir, tako da skoro niko ne sumnja u korist ovog pića i potrebu za njegovom upotrebom. Pokušajmo da shvatimo koja su tačno korisna svojstva kefira za telo.

Normalizacija mikroflora

Jedno od osobina fermentisanog mlečnog proizvoda, što je poznato svima - je sposobnost da se poboljša stanje normalne mikroflore creva. Kefir ima ovu sposobnost, jer sadrži laktobacilije neophodne za naš organizam i najduže je odličan hranljivi medijum. Mikroorganizmi, zauzvrat, obavljaju mnoge korisne funkcije.

1. Bakterije mlečne kiseline značajno poboljšavaju kvalitet probavljenja hranljivih materija, delimično ih rastavljaju samostalno, čineći ih dostupnijim ljudskom tijelu.
2. Bez učešća korisne mikroflore, nemoguće je apsorbovati određene vitamine i minerale.
3. Lactobacilli takođe stimuliše rad našeg imuniteta .

Pored toga, sveži kefir promovira uklanjanje različitih toksina iz gastrointestinalnog trakta, blagovremenu evakuaciju creva. Međutim, kako bi dobili maksimalnu korist od pića, najbolje je jesti oko sat vremena nakon jedenja. Sušeno na praznom mleku sa fermentiranim mlekom biće praktično beskorisno, jer će mikroorganizmi sadržani u njemu uništiti kiselo okruženje želuca.

Kefir kao izvor proteina i vitamina

Postoje i druge činjenice koje objašnjavaju zašto je korisno piti kefir noću. Ovaj jedinstveni proizvod je izvor visokokvalitetnih proteina i esencijalnih kiselina koji se lako probiju. Pored toga, kefir sadrži brojne vitamine.

1. Vitamin A pruža dobro stanje kože, kose i noktiju, a takođe je neophodno zadržati normalnu funkciju vizualnog analizatora.
2. Vitamini grupe D pomažu u asimilaciji soli kalcijuma i fosfora, pa dijetetici smatraju kefir veoma korisnim proizvodom za trudnice i djecu.
3. B vitamini su neophodni za normalnu sintezu krvnih zrnaca i brzu regeneraciju oštećenih tkiva.
4. Vitamin C , koji je moćan antioksidant, usporava proces starenja, stimuliše obnovu oštećenih ćelijskih struktura i vaskularnih zidova.

Izlučivanje toksičnih proizvoda razgradnje iz tela, poboljšanje varenja, ubrzanje metabolizma zbog prisustva vitamina - to je ono što kefir koristi za gubitak težine. Pijući čašu kiselog mleka prije spavanja preporučuju mnogi lekari. Na pitanje da li je kefir korisno noću, sigurno možete dati pozitivan odgovor. Ovo piće sadrži prilično malo kalorija, ali dobro ide, pomažući da preživi večernju glad. Mnogi su takođe zainteresovani da li je kefir koristan za jetru. Obično se osobe sa oštećenom funkcijom ovog tela preporučuju da koriste kefir sa niskim sadržajem masti, ali treba ga pažljivije izabrati, jer beskrupulozni proizvođači dodaju skrob da piju gustu konzistenciju, što očigledno ne dodaje korist.

Moguća šteta od jogurta

Pronalaženje onoga što je korisno za jogurt, potrebno je pamtiti i moguće negativne posljedice njegove upotrebe. Nedovoljno kvalitetni kašir ili kašir koji se kasni, može se otrovati, pa uvek proverite datum proizvodnje. Inače, proizvod kiselog mleka može se kuhati kod kuće. Da biste to uradili, u 1 litru mleka dodajte 200 ml kefira i sačekajte oko 12 sati.

Zbog činjenice da kefir sadrži mlečnu kiselinu, moraće da bude izdato ljudima koji imaju gastritis sa visokom kiselinom. Konačno, upotreba kefira je kontraindikovana za djecu mlađu od 1 godine, jer njihovo tijelo još uvijek nije u mogućnosti proizvesti za asimilaciju neophodnih enzima.