Naši preci su visoko cenili polbu za lakoću uzgajanja i nutritivnih svojstava, ali su se pojavile nove sorte pšenice, a njihov predac je zaboravljen. Sada, prednost i šteta koja je poznata naučnicima, ponovo se vraća na šaltere. Cijenjen je zbog bogatstva vitamina i sposobnosti da pozitivno utiču na unutrašnje sisteme tela.
Polba - kompozicija
Ranije je stado raslo svuda, bilo je voljeno zbog svoje nepristojnosti: to bi moglo da daje dobar žetvu u sušama i padavinama, na osiromašenom tlu, tokom mraza i štetočina. Nedostatak je bio kompleksnost montaže i obrade, zbog čega su kasnije napredniji polovi bili zamenjeni sa modernijim sortama. U neprilagođenom obliku, žitarice se koriste samo u Maroku, Turskoj i nekim francuskim provincijama, a na drugim mestima ga kultivišu njegovi kultivisani kolege.
Postupno polba, čije su hemijske osobine visoko cenjene od strane nutricionista, ponovo se pojavljuje u meniju, posebno poznavaoce zdravog načina života. Evo sledećih značajnih za komponente ljudskog tela:
- protein (27-37%, dvostruko veći od pšenice);
- cink;
- gvožđe;
- selen;
- magnezijum;
- kalcijum;
- nikotinska kiselina;
- vitamini grupe B (1, 2, 5 i 6) PP, K, E;
- folna kiselina;
- fosfor.
Ovakvo zasićenje sa korisnim supstancama objašnjava posebnost strukture polbe. U modernim kulturnim sortama pšenice, svi minerali, proteini i vitamini koncentrišu se u voćni sloj i semenski sloj koji se eliminiše tokom obrade. Dio konzumiranog u hrani je bogat uglavnom sa skrobom. Zrna imaju vrijedne sastojke raspoređene ravnomerno, tako da ostanu nakon prerade i ima manje škroba i glutena. Zbog ovoga, odnos koristi i štete je jedan od najboljih među žitaricama.
Mlijepo polba - korisne osobine
Neverovatan proizvod nije uzalud zaslužio pažnju mnogih nutricionista i doktora iz drugih pravaca. Razumeti koliko je korisna polba, možete samo proučavati njegove karakteristike i kompoziciju. Za razliku od modernih žitarica, ova zrna imaju gustu školjku koja se teško uklanja, što je četvrtina ukupne zapremine. Tradicionalno, ovo se vidi kao nedostatak, ali ovaj isti film daje zrnu odličnu zaštitu, ne dozvoljavajući štetnim i radioaktivnim supstancama. Dakle, čak i uz lošu okolišnu situaciju, proizvod normalne kvalitete može se proizvesti.
Bogat hemijski sastav određuje sposobnost jela od polbe da poboljša rad celog organizma i podrži je u prisustvu složenih bolesti:
- Dokazali smo upotrebu polbe za gubitak telesne težine, tako da se preporučuje uključivanje u ishranu kod problema sa viškom telesne težine.
- Povišeni nivoi željeza i magnezijuma pomažu srcu, pomažu u liječenju anemije, normalizaciji krvnog pritiska.
- Fosfor sa kalcijumom u sastavu polbe ojačava kosti.
- Selen, nikotinska kiselina i cink podržavaju rad nervnog sistema, ubrzavaju proizvodnju hormona koji olakšavaju tolerisanje stresnih situacija.
- Poboljšava memoriju i koncentraciju .
- Podstiču se probavni procesi.
- Dnevna upotreba polbe poboljšava stanje noktiju, kose i kože.
- Povećava imunitet i može postati onkološka profilaksa.
Proizvod ima mogućnost očišćenja žlijege i poboljšanja pokretljivosti creva. Zbog toga je polish, korist i šteta koja je već dobro proučena, preporučena za ublažavanje simptoma povezanih sa abnormalnostima u digestivnom sistemu i metaboličkim poremećajima. Potpuno eliminisanje bolesti je izvan njene moći, ali sa poboljšanjem blagostanja lako se može nositi.
Polba sa dijabetes melitusom
Ovaj problem zahteva stalno praćenje nivoa šećera u krvi, stoga, izbor ishrane vas čini veoma pažljivo. Polba, čiji glikemijski indeks iznosi 45, pomoći će varno diverzifikovati ishranu. Vitamin B6 pomaže u normalizaciji reakcija metabolizma masti, zbog čega loše liši holesterol i nivo šećera. Zbog magnezijuma u sastavu žitarica smanjen je rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, tako da se može koristiti u preventivne svrhe.
Polba kod pankreatitisa
Upala pankreasa onemogućava asimilaciju teške hrane, uzrokujući mnogo negativnih posledica. Prema tome, ključna figura ishrane je kaša, mada nisu svi poželjni. Preporučuje se da unaprijed proverite kod lekara da li je moguće jesti polbu kod pankreatitisa, kako ne bi izazivali komplikacije. Ukoliko ne postoje dodatne bolesti, onda je takva kaša dozvoljena da jede tokom perioda remisije, ali ne vrlo često. Problem je velika količina ugljenih hidrata, koja će biti teško prebaciti u oboleli organ, tako da se tokom perioda pogoršanja bolje prebaciti na lakše kašice.
Polska za giht
Ova hronična bolest je posljedica metaboličkih poremećaja, purini, upozorenje na pogoršanje je moguće uz pomoć pravilne ishrane. Polba, čije se koristi dokazuju u brojnim drugim problemima, takođe može imati pozitivan uticaj na to. Preporučljivo je da ga koristite u supi i tečnim kašama, ne zaboravljajući na preostala prehrambena ograničenja koja su predviđena ovim problemom. U narodnoj medicini preporučuje se topla mešavina kašice i sirovih jaja da se primene na zglobove kako bi se ublažio otok i bol.
Otrov sa gastritisom
Tokom pogoršavanja ove bolesti, lekari preporučuju prelazak na najomiljeniju ishranu bez hrane koja je suviše teška za digestivni trakt. Kada je gastritis dozvoljen kašalj kašice, njegova prednost leži u sposobnosti da poboljša metaboličke procese i zasićuje tijelo hranjivim materijama. U akutnoj fazi bolesti, takve žitarice su kontraindikovane zbog sposobnosti mehaničkog iritiranja želudačke sluzokože.
Mleko za mršavljenje
Dijetetska hrana zasnovana na polbi ima vekovne tradicije, nije potrebno izmišljati ništa, postoje gotovi recepti kako bi postali tanji. Mreže su pogodne za gubitak težine zbog visokog sadržaja proteina i prosečnog glikemijskog indeksa, što obezbeđuje dugotrajnu zasićenost. Ugljeni hidrati se polako rastaju, osoba dobija stalan priliv energije. Kao rezultat, masti se ne akumuliraju, jer se energija nakon obrade polba dolazi u malim dozama, koje se lako troše bez ozbiljnog fizičkog naprezanja.
Zahvaljujući velikoj količini proteina, grlice su savršene za izradu sportske ishrane. Visoka koncentracija hranjivih materija omogućava da se koristi u mono-dijetama bez straha da se dovede do iscrpljenosti. Prednosti gubitka težine za smanjenje težine mogu se osjetiti samo pri kuhanju na vodi, bez korištenja ulja i šećera.
Polba - kontraindikacije
Prednost ove žitarice je gotovo potpuno odsustvo štete ili kontraindikacija. Jedini slučaj kada treba da budete oprezni u korišćenju polbe je prisustvo alergija na gluten (celiakova bolest). Istina, njegov sadržaj je mnogo niži od onog kod drugih žitarica, uz delimičnu netoleranciju komponente postoji takav nered što možete bezbedno. U odsustvu takve bolesti, pola štete telu ne može donijeti.