Adjika iz čili se koristi za pripremu začinjenih i začinjenih jela, ali je potrebno malo dodati, jer je vrlo vruće. Kako bismo napravili takvu začinu kod kuće, detaljno ćemo vam reći.
Kako napraviti adžiku od čili paprika i belog luka - recept za zimu sa cilantrom
Sastojci:
- čili paprika - 495 g;
- glava glava velik - 1 kom.
- korijander (zelenilo) - srednja greda;
- soli kamena koji nisu jodirani - 65 g;
- hops-suneli - punu kašiku.
Priprema
Pripremite Adjika iz čili paprike apsolutno jednostavno. Ali pre nego što nastavite sa postupkom, neophodno je voditi brigu o prisustvu gumenih rukavica, koje preporučujemo da zaštitite ruke pre nego što obradite podne, koji se ne samo opere i osuše, već se i na polovinu osuše, a oslobode se i od semena i pedica. Takođe treba očistiti zube od belog luka, nakon čega, zajedno sa pripremljenom celulom čili i korijandarskim biljem, pustite ih kroz mlin za meso nekoliko puta ili probiti sa blenderom.
Sada dodavamo solju i hmelj-upadamo do rezultujuće masne kiseline, temeljno miješamo i spakujemo ga u sterilne tegle malih dimenzija. Čuvajte takvu adžiku preporučenu na polici hladnjaka.
Adjika iz čili paprike i paprike
Sastojci:
- čili paprika - 495 g;
- paprika sladak bugarski - 995 g;
- velika glava luka - 1 kom.
- hops-suneli - punu kašiku;
- korijander (tla) - 15 g;
- solni kamen koji nije jodiran - po ukusu.
Priprema
Posebna karakteristika ovog recepta iz prethodnog u prisustvu slatkog bibera, koja u velikoj mjeri omekšava ukus gline i čini ga ne toliko energičnim. Lonci povrća (bugarskog bibera i čili) oslobađaju se iz kutija za seme i pedicu i razblažu prečišćenim belim lukom na isti način kao u prethodnom slučaju, koristeći blender ili mlin za meso. Sada dodamo na bazu adžike da okusimo soli, korijandere i hops-suneli, sve pažljivo pomešamo i položimo na sterilne male kontejnere.
Korejski adjika iz čili paprika
Sastojci:
- papričica paprika - 2 tbsp. kašika sa malim slajderom;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- voda hladno kuvana - 15 ml;
- granulirani šećer - 10 g;
- sol, jodizirana - 10 g.
Priprema
Za pripremu korejske Adžike, lako je mešati so, šećer i mljeveni čili u posudu, dodati unapred očišćene karanfile i sipati u vodu. Nakon temeljito trljanje komponenti zajedno, smjestite smjesu u teglu i koristite ga po potrebi.