Ako ste veliki ljubitelj morskih plodova, onda će škampi u kremastom sosu od belog luka sigurno postati vaše omiljeno jelo koje će ukrasiti bilo koji sto!
Recept kozice u kremastom sosu
Sastojci:
- oljušteni škampi - 500 g;
- maslac - 50 g;
- krema - 200 ml;
- beli luk - 5 zubaca;
- belo suho vino - 50 ml.
Priprema
U ponvoru stopi komad putera i bacite u njega oljušteni beli luk. Jednom kada postane providna, nalijmo belo vino i kada alkohol isparava, izlijemo krem i lagano dodamo so. Dodajte sve do vrele, bacite oljuštene škampe i paprikaš 10 minuta. Onda ih uzimamo iz kremaste mase i kuvamo na niskoj vrućini sve dok se ne smanji za pola. Nakon toga isključite peć i vratite rakiju u sos. Zeleni peršun ispiranje, stresajte, fino iseckane i posuti s posudom.
Recept od kozice u sosu od belog luka
Sastojci:
- maslac - 50 g;
- Škampi - 1 kg;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sveži peršun - 15 g;
- začini;
- krema - 200 ml.
Priprema
Prvo, stavite maslac u tanjir i istopite je. Ovaj put čistimo beli luk, razblažimo ga na kockice i proslijedimo u zlatnu sjenku. Zatim sipajte kremu i dovedite smešu na čvrstoću, uz mešanje. Čim se prvi mehurići pojave, smanjimo plamen gorionika. Sada uzmite odmrznute škampe, očistite ga, isperite i odbacite u čičak. Zatim pomerimo morske plodove u tavanu i gajimo 10 minuta, mešajući špatulom. Posle toga nežno uklonite sa tiganja, pržite u kremastom sosu od kozice i stavite ih u zasebnu posudu, a samu težinu paradajza na štednji oko 25 minuta da biste ga malo zagušili. Posle vremenskog perioda vratimo morsku hrano nazad u smešu kremu, uključiti minimalnu vatru i kuvati zajedno 2 minuta. Sad potresemo našu posudu sa svežim seckanim zelenilom i služi nam stolu. A kao prilog, kuvamo špagete ili pirinač sa dugim zrnima.
Tiger kačkavalj u sosu od belog luka
Sastojci:
- veliki tigarski škampi - 500 g;
- maslac - 50 g;
- krema - 2 komada;
- začini;
- limun - 1 komad;
- suvo vino - 50 ml;
- beli luk - 6 zubaca;
- sveži peršun - 1 gomilica.
Priprema
Dakle, pre-odmrzavanje kozice, zatim isperite ispod slavine i bacite u ključnu vodu. Ovde stavimo malo seckanog peršuna i par limuna. Ukopati morske plodove na sporoj vatri 3 minuta, a zatim lagano iscediti tečnost i uvući ih u čičak. U međuvremenu, zagrejamo tepihe i rastopimo maslac u njemu. Česen se čisti, fino iseči i propušta dok se ne pripremi. Zatim sipamo krem i vino u posuđe i iscedimo sok od preostalog limuna. Mešati smešu kašikom, dodati morske plodove u njega i natopiti oko 10 minuta na veoma malom vatru. Gotove kozice u sosu od belog luka šire se na jelo i ukrašavaju sveže biljke.
Skampe u sosu od kiselog luka
Sastojci:
- maslac - 50 g;
- škampi - 400 g;
- sijalica - 1 komad;
- beli luk - 5 zubaca;
- pavlaka - 200 ml.
Priprema
Čačkanje se čisti, razbacuje na kocke, i fino iseckani beli luk sa nožem. Prije odmrzavanja i čišćenja kozice. Tanjir je dobro zagrejan i rashlaži puterovo maslo na njoj. Posle toga bacite crni luk i beli luk i dok ne mekate, mešajte. Za zlatno povrće dodajte škampi i pržite ih na 2 minute na visokoj vrućini. Zatim prelijte pavlaku, dodajte so, potresite sa biberom, smanjite toplotu i kuhajte do gustog. To je sve, škampi, prženi u sosu od belog luka, spremni!