Nije bitno - dorado, šipka, skuša ili losos, pecati ribu u pećnici je najbolji i najlakši način da ga kuvate. Limun će samo ojačati i naglasiti njen prirodni ukus.
Pečena riba sa limunom i maslinama
Sastojci:
- Dorada - 2 komada;
- limun - 1 komad;
- masline - 10 komada;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- peršun - 1 gomilica;
- slatka paprika (tla) - 1 tbsp. žlica;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Čišćenje trupa i čišćenje. Isperite, potopite i trljajte spolja i iznutra slatkom i biberom. Na koži radimo nekoliko plitkih dijagonalnih žlebova. Razbijamo zelenilo na listovima i stavimo ih u trupove. Stavite ribu u plitku posudu za pečenje. Na vrhu se pokrivaju krugovima limuna, a oko njih položite masline.
Maslinovo ulje pomešano sa paprikom i prelijete ovu ribu. Poslažemo u zagrejanu rernu 200 minuta u trajanju od 25 minuta. Periodično, otvorimo i vodimo sa izolovanim sokom. Već smo izvadili dorado iz rerne, pokrivali ga folijom i pustili da stoji 10 minuta. Poslužite tako luksuznoj ribi koju možete sa bilo kojim stranim jelima, ali posebno pogodnim za pečeni krompir ili kuhani pirinač .
Kako kuhati ribu sa limunom, lukom i biljkama?
Sastojci:
- riba - 700 g;
- limun - 0,5 komada;
- biljno ulje - 1,5 tbsp. kašike;
- beli luk - 3 zuba;
- koper - 1 gomilica;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
U maslacu istiskujte sok od limuna, dodajte fino seckane zelenice i narijete na finoj naribanoj limunskoj lozi. Stisnite beli luk preko štampe. Solim, biber i miješati. Velikodušno podmazati ovu marinadu ribu - spolja i iznutra. Očistimo pola sata u frižideru. Posle širenja u kalup i slanje na pečenje u pećnici, zagrejano na 180 stepeni, tokom 40 minuta. Ukusna, mirisna, sa hrskavom koru je spremna!
Crvene ribe peče u foliji sa limunom
Sastojci:
- biftek lososa - 400 g;
- limun - 0,5 komada;
- crni luk - 1 komad;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Za sos:
- pavlaka - 4 žlice. kašike;
- koper - 0,5 tups;
- beli luk - 1 karanfilić;
- soli - 1 pinch.
Priprema
Bacite losos opran, natopljen papirnim peškirom, gurnuti solju i biberom i širi se na foliju. Vrh sa tankim prstenovima luka i krugovima limuna. Čvrsto uviti foliju i peći u pećnici, zagrejan do 180 stepeni, oko sat vremena. U međuvremenu pripremite sos. U kisu kremu iscedite karanfilić, dodajte seckanu zelenicu i malo soli. Obrišite i uklonite u frižideru. Kada se gotova riba malo ohladi, vodite je sosom od pavlake i poslužite je stolu.