Mesni sos

Sokovi sa mesom često se koriste u kuvanju ne samo kao kombinezon garnitura, već i kao jedan od sastojaka spojenih jedinjenja, na primer, lazanja. Tajna kuvanja ukusnog mesnog sosa krije se u začini koje se koriste u kuvanju.

Recept od mesa

Sastojci:

Priprema

U pužu sa zagrejanim maslinovim uljem pržite mlevenu govedinu do zlatne boje. Prženim mesom dodajte zdrobljene šargarepe, beli luk, luk i tikvice. Mix povrće sa mesom, dodajte italijansko bilje, so sa biberom po ukusu i nastavite kuvanje 7-8 minuta.

Postepeno dodajte u punjenje mlekom od povrća, dovedite do vrele i kuhajte oko 5 minuta. Zatim postavimo pire pire i dodamo paradajz u svoj sok . Stalno mešanje, pripremite sos na slaboj vrućini 5-10 minuta, dok ne postane gusta konzistencija i postaje mirisna. Gotovo pomešani sos sa naribanim parmezanom.

Ako želite da pripremite sos od mesa u multivarku, onda tokom pečenja i mlevenih mesa koristite režim "Fry" ili "Baking" 15 minuta, a zatim pređite na "Kaljenje" u trajanju od 30 minuta.

Recept za sos na mesnoj buđi sa pečurkama

Sastojci:

Priprema

U tanjir, rastopite maslac i pržite crni luk sve dok ne bude jasno. Dodajte pečurke i beli luk na luk, nastavite kuvanje 4-5 minuta. U medjuvremenu, odvojeno u maslinovom ulju grizli mleveno sve do zlatne boje. Miješati sadržaj oba tepiha, sipati juho i vino, a zatim gurati na srednjoj vrućini 5-7 minuta. Dodajte pavlaku u sos, nastavite kuvanje još 10 minuta. Sesu od mesa uzimamo po ukusu solju i biberom.

Kako kuvati mesni sos Bolognese?

Sastojci:

Priprema

U pužu grejamo ulje i pržimo komadiće slanine do zlatne smeđe i krčme. Dodajte narezano povrće u slaninu: šargarepa, luk, celer i beli luk, kao i ruzmarine. Pržite sadržaj frizota za 8-10 minuta ili do sve dok povrće nije mekano.

Sada ojačamo vatru i dodamo nadev u povrće. Ispržite pršut do zlatne boje, nakon čega dodajte paradajz, preostale biljke, paradajzu, bujonu i vino. Temeljno miješajte sve sastojke. Gustite sosu od 15 do 25 minuta, sve dok se vlažna supstanca ne isparava, a bolonjese neće postati gusto i mirisno. Dalje, ostaje samo dodati nariban sir, kao i sol sa biberom po ukusu.

Tradicionalno, Bolonjez je crveni lavandžijski sos, ali se može poslužiti samo sa testeninom ili u tepsiji. Sos od mesa sa krompirom je takođe interesantan recept, ispuštaj sos sa krompirom ili ga koristite za pite za pastir.