Škampi nisu samo neujednačeni ukusni morski plodovi, već također štede puno vremena domaćinima ako postoji potreba da se utvrdi brza zamrznutost. Zatim ćemo vam reći kako ispravno raširi škampi u tiganju kako biste maksimizirali ukus školjke i dobili originalno, atraktivno i sjajno apotisno jelo.
Kako pržiti škampi u tiganju sa lukom?
Sastojci:
- škampi su veliki - 14-17 komada;
- velika so - po ukusu;
- karanfilić od česna - 6-7 komada;
- sprigovi svežeg peršuna - 3-4 komada;
- rafinirano ulje od povrća - 95 ml;
- biber suhom čili - po ukusu;
- rakija - 10 ml.
Priprema
Specijalnu pikantnost za škampi tokom prženja daju note od belog luka. Da bi to učinili, toplo u širokom širokom ražnju biljnog ražnja rafinisano, leži u njega olučene i isecati na delove zrna luka i pustiti ih smeđati nekoliko minuta uz mešanje i dati za ovaj put svoj ukus. Posle toga, od ulja se izvlači beli luk, u njoj se polože velike kozice. Isprati školjke na visokoj vatri na otprilike jedan minut i po sa svake strane, a zatim sipati rakiju, poslužiti posuđom soljem, mletim papričkim biberom, baciti sitne seckane svinjske mrlje, mešati, zagrijati na minut i ukloniti sa vrućine.
Zasićenost ukusa čaja može se poboljšati kratkim mariniranjem škampa. Za to se stiskanjem par pečenih česnačkih ćelavica stisne preko štampe, dodavamo je u posudu pripremljenim škampima, bacamo sol i ostavimo oko trideset minuta. Zatim pripremamo rakove u tiganju u bazi luka na isti način kao što smo opisali iznad.
Pohovani škampi na ražnji na roštilji
Sastojci:
- veliki škampi - 15 komada;
- karanfilić od belog luka - 3-5 komada;
- soja sos - 40 ml;
- sprigovi svežeg peršuna - 3-4 komada;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- utrljati koren đumbira - po ukusu;
- Svježe mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema
Vrlo ukusne su šišavci od škampa, prženi u roštilju za pečenje. Da ih pripremimo, pripremamo rakove marinade, dobivene mešanjem maslinovog ulja, sojinog sosa, bibera, seckanog peršuna, korena đumbira i belog luka. Da bi se kiseli škampi uhvatili, dovoljno je dvadeset do trideset minuta.
Za prženje, toplo na vreću za vatru na roštilju, navucite kozice tri komada na ražnju i položite na njega praznine. Koliko škampa na roštilju na žaru zavisi od veličine. Velike tigrove škampe treba držati na roštilju oko dva do tri minuta sa svake strane, više malih životinja će biti dovoljno za ovo i pola minuta.