Preliminarno ključanje pečurki postaje naročito važno ako receptori koriste šumske pečurke. Ova procedura omogućava vam da se oslobodite moguće gorčine i uklonite one toksine koje fetus čuva sam po sebi. Sakupljali smo nekoliko recepata sa kuvanim pečurkama, koje možete svakodnevno koristiti u kuhinji.
Recept sa salatom s kuhanim pečurkama
Sastojci:
- šampinjoni - 250 g;
- jaja - 2-3 komada;
- konzervirani kukuruz - 1 pot;
- tvrdi sir - 150 g;
- pileći file - 200 g;
- majonez - po ukusu.
Priprema
Pileći file se kuvati u slanu vodu i isecati na tanke ploče. Slično tome, sjećamo pečurke, a zatim ih u brijegu zasijamo 2-3 minuta. Jaja kuvati tvrde kuvane i isecati na velike rezove. Tvrdi sir trljao na velikoj grupi. Mješavajte sve sastojke i salatu uz sezonsku sezonu uz majonez.
Salata sa kuvanim pilećim prsima i pečurkama
Sastojci:
- pileći file - 1 komad;
- pečurke - 200 g;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 1 karanfilić;
- zelenilo - po ukusu;
- jaja - 4 komada;
- konzervirani kukuruz - 70 g;
- kiseli krastavac - 2 komada;
- biljno ulje - za prženje;
- majonez.
Priprema
Pileći file se kuvati u slanu vodu i poseči na kocke. Pečurke takođe vune 5-6 minuta, nakon čega sečemo ploče. U tiganju zagrejamo biljno ulje i proslijedimo ga na fino iseckani luk i naribane šargarepe. Kad se luk postane providan, dopunjavamo prženje na prethodno kuvanim pečurkama. Pržite povrće sa pečurkama sve do meke.
Jaja se kuvaju tvrde kuvano i fino iseckane. Majoneza je pomešana sa lukom i seckanim zalascima. Marinirani krastavci seče na kocke.
Sada postavite salatu. Prvi sloj je pola cele piletine, obučen majonezom, a potom polovina kiselih krastavaca, prženih povrća i pečuraka i ponovo sloj majoneza. Na vrhu, ukrademo piletinu i krastavce, pokrivamo vrh salate preostalim majonezom i potresemo jajima. Salata sa kuvano piletinom i pečurkama treba da stoji u frižideru 1-2 sata pre služenja.
Salata sa kuvanom ribom sa pečurkama
Sastojci:
Za salatu:
- šampinjoni - 230 g;
- riblji file - 400 g;
- crveni luk - 1 kom.
- kikiriki - 2 tbsp. kašike;
- korijander - 1 gomilica;
- tartlets;
- kreč - 1 kom.
Za punjenje goriva:
- sok od krečnjaka - 1 tbsp. žlica;
- lila korijena 1;
- riblji sos - 1/2 tbsp. kašike;
- voda - 1 tbsp. žlica;
- crveni čili - po ukusu.
Priprema
Polovina limete je isečena na prstena i bačena u kuvanu slanu vodu. Zatim položimo ribu i kuvamo sve dok ne bude spremna. Odvojeno sipajte pečurke i isecite ih na ploče. Crveni luk seče na pola prstena. Korijander i kikiriki su srušeni. Mešajte sve pripremljene sastojke u posudu za salatu. Mi pripremamo oblačenje i vodu sa salatom. Rasporedimo salatu u tartletima i poslužimo.