Meso turske - odlična alternativa tradicionalnim jelima napravljenim od piletine. I da sačuvamo maksimum hranjivih sastojaka u njoj, izaberemo najčešći način kuvanja - pečenje.
Tursko meso pečeno u foliji
Sastojci:
- butina ćuretina - 1 kg.
Za marinadu:
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- balzamični sir - 1 tbsp. žlica;
- ruzmarin - 1 g;
- začini.
Priprema
Ćurčana se obrađuje, opere i iseći u njega. Da pripremite marinadu, miješajte sve sastojke u posudu, miješajte, ručajte sos od mesa sa svih strana i postavite je na frižider nekoliko sati. Koliko pecati ćurku u foliji? Dakle, stavite kiselu ćurku na foliju, obmotite pticu u nekoliko slojeva i stavite meso u zagrejanu rernu na 220 stepeni u trajanju od 2 do 3 sata. Spremnost ćurke u foliji se proverava na sledeći način: napravimo rez u kosti, a ako se meso ne pokrije, onda je jelo spremno.
Turska kuvana ćuretina u foliji
Sastojci:
- svježa slanina - 1,5 kg;
- beli luk - 3 karanfilića;
- voda - 1 l;
- soli - 4 žlice. kašike;
- rajčana paprika - po ukusu;
- začini;
- korijander u zrnu - po ukusu;
- senfa - 1 kašičica;
- zemlja origano;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Da bi se pečurili prsa u foliji, prvo namočite meso u salamuri, tako da se ispostavilo ukusno i vrlo sočno. Da biste to uradili, sipajte 1 litar hladne vode u tepihe, sipajte potrebnu količinu soli i temeljno mešajte dok se ne zagladi.
Bruset se temeljno opere, postavljen na ploču za rezanje i uz pomoć noža, očistimo meso iz filma, vena i masti. Sada pažljivo spustite obrađenu ćurku u posudu sa rastvorom i
Česen se čisti i poseči na ploče. U dubokom pilu kombinujemo sve začine, sipamo u biljno ulje i stavljamo senf . Temeljno miješajte sve dok se ne homogene masovne forme. Postavili smo četkicu na reznu ploču, napravili nekoliko rezova u dubini, ubacili rupe u beli luk i pokrivali je pastom pripremljenom sa svih strana. Onda stavljamo meso u posudu, pokrivamo ga poklopcem i stavimo ga u jedan dan u frižider. Posle toga zavijte ćurku u foliju, stavite je na poslužavnik za pečenje i pecite u pećnici 50 minuta na 220 stepeni.
Potražite ukusne recepte za kuvanje ove ptice, a zatim samo izvadite ćurku .