Najobičniju večeru može se napraviti svečano uz pomoć luksuzne jarice, kao što je, na primjer, pastrmka u sosu. Tendo, masno i sočno meso ovog reprezentativnog lososa savršeno je kombinovano sa različitim vrstama punionica za punjenje krema, o čemu ćemo pričati u ovom članku.
Pastrmka sa kavijarskim sosom
Ovo jelo nije budžetska opcija, međutim, za razliku od mnogih skupih jela, ona košta njegov novac. Probajte to i definitivno nećete žaliti.
Sastojci:
- fileti od pastrva - 500 g;
- kreč - 1 komad;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- so, bijeli biber, suvi komadi.
Za sos:
- belo vino (suvo) - 1 komad;
- krema (masnoća) - 100 ml;
- crveni kavijar - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Isecite filet u porcije i stavite ga na podmazani lim za pečenje. Na vrhu, posuti ribu osušenim komarjem i bijelim biberom, sipati 1/2 sok od limete i po potrebi malo soli. Pečemo pečenje 20 minuta na 180 stepeni.
Pripremite sos. Bijelo vino pomešano s kremom i zapalilo. Daju budućem sosu da se gusti, na konzistenciju nisko-masne kiselog pavlake, neprekidno mešajući. U jedva toplom (!) Omotu dodajte kavijar i nežno mešajte.
Pastrmka u kaviarskom sosu služi se sa pirinčanim ili pirećim krompirom.
Pastrmka sa sosom od belog luka
Jeftinija, ali ne manje ukusna opcija je pastrva sa sosom od belog luka. Ovo je pogodno jelo za kuvanje na jastučiću krompira, što vas, stoga, drži od problema sa posuđem vezanim za kuhanje.
Sastojci:
- pastrmka - 400 g;
- krompir - 500 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- krema (masnoća) - 100 ml;
- brašno - ½ tbsp. kašike;
- maslac i biljno ulje;
- so, mješavina paprika, lista luka.
Priprema
Krompir se očisti, opere, seši i stavlja na podmazan lim za pečenje. Stavite kosu pastrmke, so, biber na jastuk krompira i sipajte ga maslinovim uljem. Pečemo 20-25 minuta na 180 stepeni.
Dok se riba peče u posudi, pržite prženu karanfilsku maslu u maslacu. Čim smo čuli ukus belog luka - izvadili smo zubac i zaspali se u šunkom brašnom, lagano pržite, dodajte kremu i začine, sačekajte dok se sos ne gube. Poslužimo pastiru u sosu od belog luka zajedno sa krompirama, ukrašavajući zelenilom kopra.