Odrezana grickalica je odlična alternativa tradicionalnoj, kada nema poverenja u kvalitet mesa i, kao posledicu, u mekoću pripremljenog jela. U svakom slučaju, odrezak od sjebanog mesa će biti mekan i sočan. I kako se ispravno napraviti i isprati, reći ćemo vam u našim receptima.
Biftek na biftek - recept
Sastojci:
- sveža pulpa od govedine - 750 g;
- goveđa mast - 90 g;
- jaje - 1 komad;
- luk - 75 g;
- beli luk - 1-2 zuba;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- maslac.
Priprema
Mi peremo govedinu, obrišemo je suvo, uklonimo vene i filmove i počnemo brušenje. Da bi to uradili, koristeći oštri nož, meso smo presekli na tanke pločice, koje su, pak, isečene na male rezove i razbacane malim kockama. Zatim fino iseckati goveđe masti i dodati mesu. Zatim bacite prethodno očišćeni i fino iseckani luk i beli luk. Takodje vozimo jaje, mirimo masu sa slanom i mlevenom crnom birom i dobro se dobro mešamo. Mi mačemo mlevene mletaste ruke, a zatim nekoliko puta odbijemo na ploči.
Onda formiramo okrugle kolače ne više od jednog i po centimetara debelog i braon na predgrađenom tiganju sa maslacem sa obe strane. Požar pri održavanju prosečnog nivoa, a ako je potrebno, svedite na minimum i dovedite posudu na spremnost ispod poklopca.
Govedina od govedine u pećnici sa jajima
Sastojci:
- sveže goveđe goveđe - 250-300 g;
- maslac - 25 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- jaje - 1 komad;
- sol;
- mljeveni crni biber.
Priprema
Svježe goveđe pločice su isprane, osušene, oslobodile su se filmova i živele i rezirale oštrim nožem što je moguće manji. Zatim, začinjeno mesano soslo sa solju, biberom, temeljito sisati rukama sedam
Kada servirate, postavite na posudu vrući biftek, stavite jaje na vrh i malo bacite s sveže mletim biberom. Bon appetit!