Pečene dagnje se mogu nadopuniti raznim prelivima: sosevi, sirevi, mirisno ulje i povrće. O nekim od najkvalitetnijih varijacija ovog vrućeg predjela, razgovaraćemo dalje.
Pečene dagnje sa sirom - recept
Ironično, školjka čini dobru kompaniju čak i za plemenite sire sa izraženim ukusom. U dokazima damo vam ovaj jednostavan recept, u kojem su dagnje pokrivene slojem parmezana, sa drobtinama, puterom i svježim biljem.
Sastojci:
- dagnje - 20 komada;
- kruh za mrvice - 35 g;
- maslac - 25 g;
- Parmezan - 45 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- zeleni peršun - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Dagnje se stavljaju u tanjir, prskaju oko četvrtinu čaše vode i ostavljaju ih ispod poklopca dok se granate ne otvore. Uz spremne školjke, uklonite jedan list i proširite ostatak s pulpom na pločicu za pečenje.
Nakon topljenja maslaca, pržite krušne drobke dok ne utrne, a zatim ga miješite šipkom soli i peršuna. Širite mrvice na sudopere sa dagnjama, a zatim sipajte sir. Ostavite ljuske pod grillom dok se sir ne topi.
Školjke peče s sirom i lukom u školjkama
Sastojci:
- dagnje - 14 komada;
- majonez - 65 g;
- sir - 45 g;
- sok od krečnjaka - 10 ml;
- karanfilić od belog luka;
- vrući sos - po ukusu.
Priprema
Ostavite dagnje da kuvaju u tavanu pre nego što otvorite školjke. Uklonite prazan krst.
Pripremite sos mešanjem majoneza sokom od limete, seckanim lukom i začinjenim sosom. Pokrivajte dobivenu smešu sa dagnjama u školjkama, a zatim sipajte sve naribani sir. Pecite dagnje na 180 stepeni sve dok se sir potpuno ne topi.
Kako kuvati školjke pečene u pećnici?
Daje dagnjama lagan ukus belog luka i soćnjivost pomoći će biti ulje od luka. Uzimajući u obzir ovaj recept, možete dopunjavati naftno ulje sa aditivi po Vašoj diskreciji, s vremena na vreme modifikujući recept.
Sastojci:
- dagnje - 540 g;
- maslac - 35 g;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- vruća biber - po ukusu;
- Šest korijandera za služenje.
Priprema
Pelite se sa jedne od klapavica klapavica, stavite na poslužavnik za pečenje. Pripremite mirisno ulje mešanjem najmekšeg ulja sa česnom očišćenim i malo soli. Stavite komad paprike na svaku školjku i proširite velikodušni deo maslaca odozgo. Ostavite školjke pečene 8 minuta, a odmah nakon služenja, poslužite sa posutim korijanderom zemlje.