Ukusne pite sa mesom mogu se kuvati u tiganju, duboko pržene ili pećnice. Posljednja metoda je, možda, najhitnija od svih (ako je takva izjava općenito moguća u odnosu na pite). Zato ćemo u receptima u nastavku obratiti pažnju na pečene pite u pećnici.
Kako kuvati pite sa mesom u pećnici?
Sastojci:
Za test:
- mleko - 2 komada;
- kvasac (suvi) - 1 tbsp. žlica;
- šećer - pola veka;
- brašno - 6 stvari + 2 predmeta. kašike;
- jaja - 3 komada;
- maslac - 1 1/2 tbsp. kašike;
- soli - 1 kašičica.
Za punjenje:
- mleveno meso - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- celer - 1 stem;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Priprema
Počnimo sa pripremom testa. U toplom mleku, sipajte kvasac i ostavite ih 5-7 minuta. Dodajte u smešu čašu brašna i pola šećera. Ostavimo kvasac u vrućini oko sat vremena. U međuvremenu, tuku jaja sa rastopljenim puterom, so i preostali šećer. Dodajte mešavinu jaja i butera u testo koje se pojavilo i mešalo. Zatim postepeno prelijemo brašno, gnetimo homogeno i elastično testo, podelimo ga na porcije i damo treći put za sat vremena.
Dok je testo pogodno za poslednji put, pržite rezani luk, korenje i celer u tiganju sa zagrejanim biljnim uljem. Jednom kada povrće dostigne polovinu kuvana, dodajte mleveno meso njima i pržite ga do zlatne boje.
Testo razdvajamo na delove, izvucimo, postavimo naduvavanje i zaštitimo ivice. Širite patties na poslužavnik za pečenje, mast s prebijenim jajima i ostavite da stoje oko 20 minuta, nakon čega se pečemo 20 minuta na 180 ° C.
Pita s lisnatim pecivarom u pećnici
Sastojci:
- lisnato pecivo - 1 pakovanje;
- mleveno meso - 500 g;
- pirinač - pola veka;
- crni luk - 1 kom.
- biljno ulje - za prženje;
- beli luk - 1 karanfilić;
- osušena trava - 1 kašičica;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Odmrznuti testo testo za kvasac. U tiganju zagrejamo biljno ulje i pržimo luk na njoj dok ne bude providan. Do prženog luka dodajte zdrobljene česneće i mleveno meso. Pirinač kuvaj dok se ne pripremi u slanu vodu, a zatim pomešan sa osušenim biljem.
Vatrostalano testo valjano, podeljeno na kvadrate i staviti u centar svake od njih smešu mlevenih mesa i pirinča. Zaštitimo ivice pite, masti ih premazanim jajima i pečemo u zagrejanoj rerni na 190 ° C. Pite sa mesom i pirinčem u pećnici biće spremne posle 30-35 minuta.
Ukusne pite sa mesom i krompirom u pećnici
Sastojci:
Za test:
- samorazlivajuće brašno - 3 2/3 predmeta;
- mleko u prahu - 3 tbsp. kašike;
- suvi kvasac - 3 tsp.
- sol - 1/4 tsp.
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 3/4;
- jaja - 2 komada;
- voda - 1 tbsp.
Za punjenje:
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 kom.
- paradajz - 3 komada;
- mleveno meso - 500 g;
- krompir - 3 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- cimetovo prah - 1 kašičica;
- paprika cayenne - 1/4 tsp.
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- zeleni peršun - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Mešajte sve suhe sastojke za testo. Odvojeno prebijte jaja sa puterom i vodom. Da bi se suvili sastojci, sipajte u mešavinu ulja i jaja i gnetite debelo testo. Mi gnetimo testo 3-4 minuta, a zatim ga stavimo na toplo mesto 1 sat.
Za punjenje, krompir se kuvaju u slanu vodu dok se ne pripremi i pire u pireju. U ponvoru zagrejte maslac i pržite luk sve dok ne bude providan. Dodajte mleveno meso i sve začine na luk. Nastavite sa kuhanjem sve dok mince ne postane zlatno, zatim sipajte limunovim sokom, dodajte pire krompir i zelenilo.
Testo razdvajamo u delove, izvucimo, prosipamo i pečemo pite za 12-15 minuta na 210 ° C.