Roll od svinjskog brisketa u pećnici - recept

Predlažemo vam da pripremite šunku slaninu, pečenu u pećnici. Probajte jednom, zauvek ćete zaboraviti na prodavnicu kobasice i druge proizvode od mesa. Jelo se ispostavilo da je neverovatno meko, sočno, mirisno i začinjeno!

Recept za svinjski bruset u rošti

Sastojci:

• svinjetina slanina - 995 g;
• beli luk - 20 g;
• paprika u prahu - 5 g;
• začini .

Priprema

Briset dobro oprati, temeljito osušiti i nežno odseći polovinu kože od nje. Zatim trljajte meso začinima i belim lukom, stisnute kroz štampu. Tesno obmotite grudnjak sa valjkom i zavojite ga navojem. Stavite obradak u foliju za hranu, stavite je na poslužavnik za pečenje i kuhajte posudu u pećnici oko 2 sata, podešavajući temperaturu grejanja na 165 stepeni. Posle toga, pečeni rolni iz brisa se ohladi u pećnici, a zatim se otvori iz folije i neko vreme čisti u frižideru. Onda isecite snack na tanke krajeve i lepo ga proširite na ploču.

Roll od svinjskog brisketa, pečen u pećnici

Sastojci:

• šargarepa - 45 g;
• svinjetina - 1450 g;
• začini i začini;
• beli luk - 15 g.

Priprema

Meso je oprano, oboreno papirom i malo presečeno. Dalje, u svakom odeljaku smo srezali male noževe oštrim nožem. Šargarepa se čisti i razbacuje slamkom na velikoj grupi. Začini se pomešaju sa začinovima, stisnu beli luk preko štampe i temeljito proceju meso mirisnom smešom.

Džepovi čvrsto popunjavaju šargarepu, navijte rolnu i izvucite radni predmet navojem. Posle toga pospremimo posudu u film za hranu i stavimo je na hladno 2 sata. Zatim pecite slaninu slanine u pećnicu, omotajte ga u foliju. Nakon 1,5 sata, izvadite meso, odložite se, ohladite i isecite na rezance. Poslužite kao snack sa hrenom, senfom ili kiselim povrćem.

Roll šargarepe sa navrtkama u pećnici

Sastojci:

• krpica svinjskog mesa - 1,5 kg;
• file od piletine - 205 g;
• beli luk - 10 g;
• orasi - 55 g;
• začini;
• suva trava.

Priprema

Briset se opere i osuši papirnim peškirima. Zatim sa nožem napravimo duboke rezove duž cele duzine. U odvojenoj čaši miješajte začine sa osušenim biljem i obrišite ovu mešavinu sa obe strane komad kruške. Česen se čisti, stisne preko štampe i širi se u rezove. Obmotavamo brisač u filmu za hranu i ostavimo ga za jedan dan u frižideru.

Pileći file otapa tanke trake i stavlja rezove u grudvicu. Isecite orasi i potresite meso na vrh. Sada uzmite vrpcu, isključite krpu i čvrsto kravatu. Obradiramo radnu površinu u foliju, stavimo je na pločicu za pečenje i pošaljemo roll iz svinjskog pršuta u pećnicu 95 minuta. Nakon toga, uklonite foliju, pažljivo uklonite navoj i isecite rolnu na rezance.