Patka punjena pirinčem

Ptica je savršeno kombinovana sa različitim proizvodima. Zbog toga su punjenja za punjenje pataka veoma brojne: povrće, pirinač, heljda, kiselina ili voće. Takođe možete povezati neke proizvode za punjenje. Na primer, sušeno voće i pirinač. A ako dopunite posudu sa odgovarajućim sosom, onda vam jednostavno garantuje kulinarski uspeh. Da pogledamo recepte punjene patke sa sobom.

Patka punjena pirinčem i suvim šljivama

Sastojci:

• Trup trulež - 1 komad;
• pačetina;
• pirinač - 1,5 predmeta;
• so, biber, začini - po ukusu;
• beli luk - 3 karanfilića;
• sijalica - 2 komada;
• peršin i zelenilo kopra - po volji;
• biljno ulje - za prženje;
• belo suho vino - 100 ml;
• suvocice - 50 g;
• grožđice - 50 g.

Priprema

Recept za patku punjenu pirinčem je jednostavan i neujednačen. Za početak uzimamo trup ptice, odmrzavamo, pažljivo isperemo i pažljivo isecemo tegle: srce, jetra, stomak. Ne bacamo ih, oni će biti korisni za punjenje. Blizu repa, pažljivo sečite nožem lojne žlezde, tako da kada se pečenje ne pojavljuje oštar specifičan miris. Zatim nežno odrežite vrat i dobro operite unutrašnjost trupa. Cijelu patku iscrtajte 3 puta sa strmim vodom za vrelu, a potom trljajte pticu spolja i iznutra sa začinama - so, biber, korijander, bosiljak i seckani beli luk. Stavimo ga u posudu i uklonimo marinadu 1,5 sati u frižideru.

I do tog vremena pripremamo punjenje. Da biste to uradili, isperite na Sl. Mi smo fino sjeckali tećice i miješali ih s krunom. Zatim sve u potpunosti kuvajte u slanu vodu. Vratili smo ga u crevo, tako da je sva voda potpuno stakla.

Lignje, beli luk i lagano pržite u biljnom ulju. Dodajte fino iseckani peršun, dobro mešajte i dodajte u pirinač.

Suvo voće se opere i sipaju toplu vodu. Zatim se slane slane i dodaju zajedno sa grožđem u punjenju. Trupiću napunimo pripremljenom smešom, šnujemo patke sa navojem, tako da punjenje ne izlazi. Šape i krila omotana folijom, tako da ne izgore. Postavljamo punjenu patku punjenu u pirinač i stavljamo u zagrejanu rernu 2,5 sata, periodično zalivajući je sa dodeljenim sokom.

Onda ga izvadimo i zalijemo bijelim suhim vinom. Pre serviranja uklonimo navoje i foliju, posipati biljkama i isecati na porcije. Punjenje pažljivo se briše i stavlja na isto jelo kao patka.

Takođe možete kuhati patku punjenu jabukama - neće biti ništa lošije od opisanog recepta.