Ako se odlučite za kuvanje piletine s nežnim mesom i hrskavom koru, ili preferirate sočne komade sa sosom i istovremeno doživljavate nedostatak vremena, najbolje je da kuvate piletinu pomoću mikrotalasne pećnice.
Potrebno je samo pripremiti piletinu, tretiranjem njegove površine posebnom kompozicijom, dajući poseban ukus i ukus posuđima ili pre marinacije, čime se smanjuje vreme kuvanja.
Volumen svake mikrotalasne pećnice je manji od standardne pećnice, pa je pre postavljanja piletine u mikrotalasnu pećnicu potrebno ga je kompaktirati, za koje su udubljeni udovi - noge i krila pričvršćeni drvenim ražnjacima do trupca i da nisu prekucani, prekriveni folijom. A folija mora biti posebna, za upotrebu u mikrotalasnim pećnicama.
Pakovanje ili takozvani pileći rukav u mikrotalasnoj pećnici štedi vreme kuvanja i stvara veoma sočnu i dobro pripremljenu konzistenciju mesa, ali kako bi dobili koru na proizvodu, potrebno je držati ga neko vreme, u sklopu konvekcije i roštilja u pećnici bez rukava .
Ako pratite zdravu ishranu, pileća soufla u mikrotalasnoj pećnici omogućit će vam stvarno izvrsno ukusno, osjetljivo i dijetalno jelo koje je u dobrim restoranima u velikoj potražnji i neće biti teško kuhati kod kuće s mikrotalasnom pećnicom.
Pile na žaru u mikrotalasnoj pećnici
Sastojci:
- mala cela trup pileca (1,2-1,4 kg) - 1 komad;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- zemlja korijander - 1 kašičica;
- kurkuma - 1 kašičica;
- slatka paprika - 1 kašičica;
- beli luk - 3 karanfilića;
- senfa - 1 kašičica;
- med - 1 kašičica;
- sol;
- crni mljeveni biber.
Priprema
Mi pere trup piletine, temeljito osušimo i trljajte spolja, a unutrašnjost sa marinadom pripremljenom od biljnog ulja, limunovog soka, korijandera, kurkuma, paprike stisnute preko presa luka, soli i bibera i ostavite barem sat vremena. Što više vaši piletine pokupi, to će više uticati na bolje. Idealno je ostaviti trup u marinadi u frižideru tokom noći ili ako postoji mogućnost za jedan dan.
Impregnirana piletina, u zavisnosti od mogućnosti vaše mikrotalasne pećnice, žice na pljusku, leži na rešetku ili jednostavno u ležištu, obmotite specijalno za stabla i krila folije iz mikrotalasne pećnice i pripremite se za početak oko deset minuta. Zatim izvadimo piletinu, malo ga ohladimo, nanijemo smešu senfa i meda, vratimo ga u mikrovalnu i kuhamo u kombinovanom režimu petnaest minuta na obe strane. Deset minuta pre kraja kuvanja, uklonite foliju sa nogu i krila.
Naša mirisna i neuno ukusna piletina, kuhana u mikrotalasnoj pećnici, savršeno se uklapa u pire krompir ili povrće.
Piletina u mikrovalnoj pećnici sa krompirom u paketu
Sastojci:
- mala cela piletina (1-1.2 kg) - 1 komad;
- majonez - 50 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- začiniće za piletinu - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 3 karanfilića;
- krompir - 4 velike gomolje;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- sol;
- crni mljeveni biber.
Priprema
Oprano i sušeno pileće trupite peremo smešom majoneze, ulja, soli, bibera, začina i pirećeg luka i ostaviti najmanje jedan sat. Zatim ga stavite u vreću za pečenje, a zatim i oljušteni i narezani krompir, šargarepa i poluprorez sa lukom. Vezujemo paket sa dve strane, stavimo ga u odgovarajuću posudu za mikrovalnu pečnicu, obmotimo krajeve pakovanja ispod posude i napravimo nekoliko rezova sa nožem odozgo. Piletinu ćemo kuvati sa povrćem oko dvadeset minuta, snage 850 vati. Zatim iseći rukav i dati ružičastu pod grill pet do sedam minuta.