Ruski pita kurik - višeslojna delikatesa i često ukrašavanje stola na tradicionalnim venčanjima, ali uprkos tome, niko ne zabranjuje da ovo proslavno pecivo pripremi za svoju porodicu u redovnom danu. Vreme provedeno će više nego isplatiti rezultat, što je dovoljno da popunite desetak ljudi da popune svoje popunjavanje.
Pita Crib - recept
Kurnik plaši domaćine svojim multikomponentnim, ali ako želite da isečete vreme kuvanja i eventualne probleme, možete isključiti palačinke iz recepta i popuniti testo sa jednim punjenjem. Kao poslednji u ovom receptu je piletina i krompir.
Sastojci:
Za test:
- pavlaka - 65 g;
- kefir - 120 ml;
- soda - 1/2 čajne žličice;
- brašno - 420 g.
Za punjenje:
- krompir - 390 g;
- pileće meso - 510 g;
- crni luk - 145 g;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- lovorni listovi - 3 komada;
- pileća juha - 165 ml;
- maslac - 35 g.
Priprema
Pre nego što pripremite kurik od kikirikija, trebalo bi miješati testo i ostaviti ga da se odmara oko pola sata. Da biste miješali test, dovoljno je da se sve komponente kombinuju zajedno dok se ne formiraju u ne-lepljivoj grudvi.
Dok se testo odmara pre iskočenja, pripremite ostatak sastojaka. Očišćene gomolje isecite kocke. Sa piletinom (belo ili crveno meso) isecite film i ostatak masti, podelite meso u male blokove. Luk seče u velika semiranja.
Pripremite testo i pokrijte ga sa dnom izabranog oblika. U osnovi leži krompir, iza njega - piletina i crni luk, drobljeni drobnjak luka i lovor. Prikupite ivice testa zajedno u centru kolače, ostavljajući malo rupu da bi sipali čorbu. Pita od kurjaka sa piletinom i krompirom pecite u zagrejanoj pećnici na 165 stepeni oko 50 minuta.
Puff pastry pečurke
Da bi se olakšalo kuvanje, upotreba gotovog testa, na primer puff, pomaže, što je postalo osnova sledećeg recepta.
Sastojci:
lisnato, beskvaseno testo; to- pileći file - 310 g;
- pirinač - 90 g;
- krema - 170 ml;
- crni luk - 230 g;
- šampinjoni - 380 g;
- perje luka - 4-5 kom.
Priprema
Kvarite pirinač i spojite ga sa zelenim lukom. Luk se razdvaja na pola prstena i spasi s pečurkama sve dok isparavanje vlage nije poslednje. Ukopajte piletinu i rastavite je u vlakna. Uložite dva sloja lišćem peciva, postavite jedan u podlogu za kalup, pokrivajući dno i zidove, a zatim ga popunite slojevima punjenja. Pokrijte sve sa drugim slojem testa i zaštitite ivice. U sredini vrha torte napravite rez i ubacite kremu u njega. Pečite kurik 35-45 minuta na 195 stepeni.