Cutlete mogu se kuhati od gotovo bilo koje ribe, posebno ako niste na raspolaganju za prženje ili kuvanje, suvu ili malu ribu, kao i one u kojima ima stotina kamenja. Ovo je stvarno izlaz, za one koji ne žele da jedu samo prženu ribu u potpunosti. Pored toga, uz pomoć različitih aditiva i začina, moguće je kuvati potpuno različite kokice od iste ribe.
Kako kuvati riblje kutije sa naljepnice kod kuće?
Sastojci:
- belač (očišćeno) - 1 kg;
- maslac - 80 g;
- crni luk - 2 komada;
- bela lisica - 8 komada;
- jaje - 2 komada;
- beli luk - 4 zuba;
- mlijeko - 0,2 litra;
- krompir - 1 komad;
- brašno - 60 g;
- biljno ulje - 35 g;
- ruzmarin;
- biber;
- sol.
Priprema
Pre nego što napravite ove kućice za kućne ribe, vi ćete se suočiti sa teškim zadatkom rukovanja istom nalepnicom. Ribu treba temeljito oprati, očistiti, odseći glavu, jer je malo verovatno da će ukloniti škrge iz ove male ribe, nakon svega toga, rupture stomaka, ukloniti sve unutrašnje i ponovo temeljito ga isprati. Budimo iskreni, da je i sama priprema ovih kosa za ribe kod kuće mnogo lakša od pripreme ribe.
Hleb krupnog hleba, napunite ga mlijekom, ako imate kresele za ovaj slučaj, a zatim popunite biskvite, ali ga ne osušite posebno za kokice. Na izlazu treba da imate 0,3 kg prešanog hleba ili keksa. Korupite i isecite povrće u sitnim komadima, samo zbog pogodnosti u preradi mlevenih mesa. I uz pomoć kuhinjskih aparata, mlevite u mleveno meso uz ribu i hleb. Zatim morate voziti u jajima i temeljito miješati, a nakon toga dodajte maslac kako biste povećali sadržaj masti u vašim koficama. A zatim začine i soli, nakon čega ponovo temeljno miješati mljevenje za najmanje 10 minuta, lagano, kao da ih grickate na zidovima posuda u kojima se mešate. Sada je spremačica spremna za odmor i to će mu odvoditi 2 do 3 sata u frižideru. Zatim je potrebno formirati kutije, bolje je to učiniti odmah, onda ih možete učiniti istim. Ostaje samo da ih uvijate u brašno, tako da nakon praženja i spržite u zagrejanom tiganju sa maslacem. Kokice iz rečne ribe treba dobro pržiti, ali ne previše.
Riblji koktejli od oslića na domaćem tržištu
Sastojci:
- Fileti za oslobađanje - 1 kg;
- krumpir kruške - 50 g;
- maslac - 90 g;
- luk - 1 ½ kom.
- beli hleb - 8 komada;
- jaje - 2 komada;
- beli luk - 4 zuba;
- koper - 3 grane;
- mlijeko - 150 ml;
- peršun - 4 grane;
- crni luk - 2 komada;
- kruhove mrvice;
- biljno ulje - 40 g;
- limun sok - 15 g;
- biber;
- sol.
Priprema
Ovaj recept sa zelenilom nije fundamentalno drugačiji od drugih. Svejedno, u mleko namočite mrvicu hleba, morate imati tačno 30% težine ribe, što znači oko tri stotine grama. Zatim se riba, hljeb i luk prerađuju u mleveno meso, a zatim dodaju zdrobljene i druge sastojke u njega, pored jela i biljnih ulja. Punjenje je potrebno dugo oko 10 minuta, temeljito i intenzivno miješati. Pošaljite je u frižider 2 sata. Zatim, zaslepljene kutije, okrećite ih u drobljenicama i pržite ulje.