Lignje punjene pečurkama je originalno i dovoljno jednostavno pripremiti jelo koje će ukrasiti vaš stol i dati mu izvrsni izgled.
Lignje punjene pečurkama i jajima
Sastojci:
- lignje - 3 komada;
- pileće meso - 150 g;
- šampinjoni - 10 komada;
- sijalica - 2 komada;
- jaje - 2 komada;
- pavlaka - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Sada vam kažem kako da kuvate lignje punjene pečurkama. Dakle, prvo pripremimo sve sastojke. Jaja se čvrsto ohladi, očistiti školjku i fino iseckati. Čokolada se čisti, razbacuje na kocke, a pečurke se obrađuju i drobljene. Zatim ih prosledimo zajedno sa lukom u tiganju oko 5 minuta, nakon čega ćemo pasti pileće mjere, miješati i kuhati na slaboj vatri oko 5 - 7 minuta. Tada masa podsalivaem, biber po ukusu i stavlja pavlaka. Još jednom dobro temeljno mešajte punjenje i uklonite sa topline.
Čim su pečurke s mlevenim mesom malo oštre, dodajte jaja i mešajte. Lignje se čiste iz filma, opere, odseče štrcanje delova, koji su takođe fino iseckani, brzo isprženi i dodati u mleveno meso. Sada tačno popunite trup lignja kuvanog punjenja, pričvrstite ivice zubčicama i proširite ih na podmazanoj posudi za pečenje.
Isperite posudu u grejnoj rerni na 10 minuta na 200 stepeni. Sada pažljivo uklonite lignje, punjene mlevenim mesom i pečurkama, stavite ih na posudu, ostavite da se malo ohladi, uklonite zube i isecite na male porcije.
Lignje punjene škampima i pečurkama
Sastojci:
- lignje - 1 kg;
- bele pečurke - 200 g;
- škampi - 120 g;
- prepelica jaja - 6 komada;
- sijalica - 1 komad;
- majoneza - 0,5 predmeta;
- sveže zelenilo - 40 g;
- dimljeni pljeskavice - 120 g;
- rakovi - 60 g;
- masline bez jama - 10 komada;
- začini - po ukusu.
Priprema
Trupovi lignje pažljivo se obrađuju, opere, a zatim spustimo u slanu vodu i kuvamo tačno 2 minuta od trenutka ključanja. Odvojeno zavijamo prepeljena jaja, ceps, očistimo ih i srušimo ih na kockama. Za pripremu punjenja, u dubokoj čaši mešajte pečurke, kuvane škampe , jaja, fino sesekljan luk, dodajte so, biber i bosiljak. Masa spremna za težinu se puni majonezom, pomešana i ostavljena na stranu. Trupovi kalorija su osušeni, hlađeni, punjeni mlinovitim mesom, fiksiranim ivicama i složenim na posudu. Prije serviranja, napravimo posudu sa maslinama, fileom halibutom, krabrnim mesom, škampima i zelenilom.
Lignje punjene krompirom i pečurkama
Sastojci:
- lignje - 5 komada;
- krema - 100 ml;
- pečurke - 100 g;
- sijalica - 1 komad;
- krompir - 4 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- sir - 100 g;
- šargarepa - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- začini.
Priprema
Olušteni krompir se kuvaju u slanu vodu i gnetu u pireju. Čačkamo čišćenje, mala sita, prolazimo na ulje,