Danas ćemo vam reći kako pržiti govedinu, tako da je to bilo mekano, uzimanje u usta i zadovoljstvo svojim jedinstvenim bogatim ukusom i ponudiće vam nekoliko mogućnosti za kuvanje jela od nje.
Koliko je ukusno pržiti govedinu u tiganju?
Sastojci:
- govedina - 520 g;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- aromatična suha provansalna trava - 5 g;
- svježi mljeveni crni biber - 5 g;
- smeša suve bibera - 5 g;
- Pripravljeni suvi beli luk - 10 g;
- čista sol - 10 g;
- luk - 90-150 g;
- soja sos - po ukusu.
Priprema
Za prženje izaberemo kvalitetan goveđi tepih, peremo ga, osušimo i sječimo na medaljone debljine od oko 5 do 7 milimetara. U posudu miješajte maslinovo ulje s poprobom, provansalnim biljem, sušenim belim lukom i crnim biberom i sipajte rezultujuću začinjenu mešavinu govedine. Pustite ih da se opuste nekoliko minuta i nastavite na prženje. Da biste to uradili, zagrejte tanjir ili roštilj sa debelim zidovima i razbacite ga u rezine mesa. Pustili smo ih braon dva i po minuta sa obe strane, savili u procesu da ih okusite, a onda smo se zalepili na jelo.
Takvom govedu moguće je pripremiti odličan dodatak luk. Da bi to učinili, u istom tiganju, širite žarulju na polovičnim prstenovima, sipajte u malo sos od soje i stojite na vatru, mešajući, nekoliko minuta ili do kupovine glatke braon boje.
Kako pržiti goveđi šniclu?
Sastojci:
- biftek - 2 komada;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- svježi mljeveni crni biber - 5 g;
- čista sol - 10 g;
- Začini i začini - po ukusu.
Priprema
Idealan mekan i sočni šniclu može se napraviti od mramornog goveda ili hladnog goveda iz određenog dela trupca. Ako ne znate kako odabrati pravo meso za ovo jelo, bolje je kupiti gotove praznine ili ih zamoliti da ih pripremite od mesara na tržištu.
Ako želite maksimizirati prirodni ukus govedine, onda je upotreba začina najbolje minimizirana. Dovoljno je samo zamućiti rezino mesa maslinovim uljem i staviti ga na zagrejano na jedva primjetnu tijelo od bijelog mraza. Mora da je neophodno sa debelim dnom. Prvo meso držimo na dva minuta na svakoj strani, a zatim smanjimo vatru na minimum i pripremimo biftek, okrećući se svakog minuta do željenog stepena pečenja. Na kraju pripreme, meso se sipa, začinjen mletim paprikom i pustimo da se odmorimo, pokrivamo folijom deset minuta.
Kako prži govedinu u tiganju sa komadima luka?
Sastojci:
- govedina - 550 g;
- luk - 160-190 g;
- svježi mljeveni crni biber - 5 g;
- čista sol - 10 g;
- maslinovo ulje - 35 ml.
Priprema
Pripremljena govedina narezana na komadiće i stavite na grejanu tiganju sa maslinovim uljem. Meso damo ružičastom, a zatim popijemo solju, biberom, zalijemo u vodu i pustimo da leži ispod poklopca sve do mekšine mesnih vlakana. Posle toga, pustite da tečnost upari, dodajte malo ulja, stavite luk i sveže pržite dok se ne smeju i mekoću povrća.