Svaka domaćica ima poseban recept za kuhanje čebureka. Neki čine potpuno jednostavno testo, a neko dodaje neke tajne sastojke. Danas ćemo vam reći kako pripremiti testo za čevlje sa vodkom. Ne bojte se dodavanja alkohola, kao što znate, služi samo kao dodatni prašak za pecivo, a biljno ulje daje testu nekoliko slojeva. Dakle, ne gubimo vreme i bacimo se na to!
Testo za čeburek sa vodkom
Sastojci:
- vodka - 1 kašičica;
- voda 250 ml;
- brašno - 4 komada;
- suncokretovo ulje - 8 tbsp. kašike;
- šećerna bela - 1 kašičica;
- soli male - 2 štipaljka.
Priprema
Dakle, prvo pripremamo sve sastojke: brašno se nekoliko puta sita kroz sito, izmeravamo potrebnu količinu vodke i vode. Zatim sipajte vodu u lonac, prelijte so i šećer. Mix sve dok se kristali potpuno ne rastvorijo. U brašnom napravite malu rupu i nežno sipajte tečnost u njega. Dodajte biljno ulje, vodku i premešajte sve sastojke jednim kašikom, a zatim gnetite testo rukama, pomerite ga na ravnu površinu, u prahu brašna. Obmotavamo ga u čistom peškiru i ostavimo minutu 15 minuta, a zatim ga ponovo gnetimo i ponovimo nekoliko puta. To je sve, testo je spremno i možete početi pripremati punjenje i lijevanje čebureka.
Recept za testo kestenja za čeburek sa vodkom
Sastojci:
- brašno najvišeg stepena - 4,5 st.
- vodka - 2 tbsp. kašike;
- jaje - 1 komad;
- voda - 1,5;
- biljno ulje - 35 g;
- sol.
Priprema
U sudu uložite potrebnu količinu filtrirane vode, bacite so, dodajte suncokretovo ulje i stavite posudu na plamen. Mi ga dovedemo u vrelinu, i ovog puta brašno bacamo u posudu. Posle toga dodajte čašu brašna ravnomerno u vrelu vodu i brzo premešajte sve s mahunjom, tako da ne formiraju grudvice. Kada se masa pripremi, uklonite posudu sa ploče i lagano ga ohladite dok je toplo. Zatim razbiti jaje, nalijte nekoliko kašika vodke i pažljivo premešajte. Sada postepeno unosite sve preostalo brašno i gnetite glatko, elastično testo koje se uopšte ne drži rukama. Posle toga, pažljivo ga sakupite u kuglu, pokrijte filmom ili zavrite u peškir i ostavite je 15 minuta na sobnoj temperaturi. Posle vremenskog perioda, ponovo ga okrećemo, obmotimo i stavimo u frižider tačno sat vremena. Ne uzaludno gubite vreme, kuvajte dok se meso ne popuni.
Recipe for Chebureks with Vodka
Predstavljamo vam još jednu varijantu hrskavog ukusnog testa za čeburek sa vodkom. Čeburek će biti izuzetno gurmanski i ne previše masti.
Sastojci:
- voda kuvana - 200 ml;
- vodka - 20 ml;
- biljno ulje - 40 g;
- brašno najvišeg stepena - 450 g;
- jaje piletine - 1 komad;
- sol je dobro - 2 g.
Priprema
Jaja lagano udaraju vilicom, bacaju sjajnu sol po ukus i postepeno prelijeju filtriranu vodu. Zatim unosimo biljno ulje, dodamo malo vodke i zalijemo brašno. Najbolje je dodati u male porcije, dok gnetite testo i kontrolišete njegovu strukturu. Brašno u ovom slučaju može otići malo više ili manje, zavisno od njegove strukture i glutena. Mi gnetimo meko plastično testo, pokrivamo ga čistim ručnikom i pustimo da se odmara tačno 10 minuta. Nakon istek vremena, smelo počinjemo da pripremamo punjenje mesa i modelovanje ukusnih i lijepih čebureka.