Ukoliko za kratko vreme morate pripremiti apetizirajuće i originalno jelo za goste ili za domaću večeru, pileći file koji je pržen u tiganju u sosu od pavlake biće opcija za dobitnu svrhu u tu svrhu. To je prekrasno, ukusno, mirisno i veoma brzo kuvanje. A garniture se mogu poslužiti kuhanim pirinčem ili krompirom.
Kako kuhati pileći file u sosu od pavlake sa lukom u tiganju - recept
Sastojci:
- file od piletine dojke - 550 g;
- crni luk - 155 g;
- pavlaka - 155 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- beli luk - 2-3 zuba;
- mešavina osušenih italijanskih biljaka - 15 g;
- crni mljeveni biber - po ukusu;
- sol.
Priprema
Oprani i osušeni file od pileće dojke isečeni na male rezove. Članci i beli luk se čiste, urezani u male kockice (ne koristimo presa za beli luk) i stavljamo u tavaku u zagrejano biljno ulje. Daju im malo braonanja, a onda širemo pileće meso i pečemo do crvene boje. Sada dodajte italijansko bilje, pavlaku, so, crni biber, a potom ispod poklopca, povremeno mešanje, dvanaest do petnaest minuta.
Pileći file sa pečurkama u sosu od pavlake u tiganju
Sastojci:
- file od piletine dojke - 550 g;
- crni luk - 145 g;
- šampinjoni - 350 g;
- pavlaka - 190 g;
- biljno ulje - 45 ml;
- soja sos - 35 ml;
- Dijon senf - 10 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- mješavina italijanskih bilja - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- sol;
- sveže zelenilo.
Priprema
Filet pilećeg pršuta isečen u male komade male veličine i potopiti ih u smešu sojinog sosa, Dijon senf, mljeveni crni biber i seckati beli luk i ostaviti trideset minuta.
Dok je meso marinirano, pažljivo operemo pečurke, stavimo ga u čičak i pustimo da se isuše. Zatim ih mletite četvrtima ili pločama. Luchok prozirni, šinkuemski polu-prstenovi i paseruem u tiganju sa biljnim uljem. Prozračnim lukom prosipajte pileće meso, obojite ga, mešajte, a zatim dodajte pečurke i sve ih u pršut nekoliko minuta. Sada dodajte pavlaku, posuđite posudom solju, biberom, mješavinom osušenih italijanskih biljaka, mešajte se i pomešajte ispod poklopca u mirnom vatri petnaest minuta.
Na spremnost, isecemo pileći file u kiselom senfu sosu sa svježim biljem i mogu vam poslužiti sa omiljenim prilogom.