Kako kuvati pirinač?

Ukusna ukusna pirinačica je jednostavna, ali ne previše lako. Ako jednostavno sipate grmljavinu u posudu sa vodom i kuhate, uz mešanje kašikom kao i druge kašice, dobićete neukusnu gužvu. I nakon obavljanja takvog iskustva u praksi, mnogi se pitaju kako pravilno kuvati pirinač. Počnimo sa činjenicom da je pirinač različit, pa ih pripremaju na različite načine.

Izaberemo pirinač

Dugogodišnji pirinač pogodan je za pripremu drobljenog garnisa za različita jela od mesa, ribe, povrća i morskih plodova. Sadrži manje škroba, pa će se manje držati zajedno. Pirinač srednje veličine može se koristiti kao sastojak supa i za rižoto. Da se skupljaju ukrasni ukras sa pirinčice srednje veličine, nije previše jednostavno, obično posude iz nje imaju prilično viskoznu konzistenciju. Za pripremu suši i rolnica, kao i pudinga, peciva i mlečnih kaša, pirinač sa okruglim zrno savršeno odgovara - dobro se lepo drži. Boja pirinča je takođe važna: beli pirinač je manje korisan od žutog i brže se vrti. Smeđe i crvene sorte pirinča su vrlo pogodne za prehrambenu hranu. Zrna crvenog i braon pirinča se kuvaju jedan i po do dvostruko duže od belaca ili žućkastih, a u gotovoj formi su nešto teže od običnih sorti pirinča. "Divlji pirinač", zapravo, nije pirinač. Pre kuvanja žitarica ove žitarice isprati nekoliko sati i kuvati oko 1 sat. Ova žitarica je vrlo korisna, ali ukus je za amatere, specifične.

Kako kuhati riž na vodi?

Prvo, svaka pirinač mora biti pripremljena za kuvanje, za koju se mora temeljito oprati tekućom hladnom vodom. Možete koristiti sito, ali bolje je oprati pirinač u posudi. Za pranje potrebno je vrijeme 5, a još više - poslednja voda bi trebalo da bude providna. Sada pirinač treba da bude namočen (to jest, sipati 1 deo pirinča sa 2 dela hladne vode i ostaviti najmanje pola sata), tako da će to biti još krhko. Zatim, slanu vodu i možete kuvati pirinač. Uradite to najbolje u kotlu, ali možete i u sudu.

U kojim proporcijama kuhamo pirinač, zavisi od željenog rezultata. Obično se procenat vrši iz obračuna za jedan deo pirinča - dva dela vode. Glavno pravilo za pripremu pirinčanih pirinča: ne mešati se mehanički u proces kuvanja. To jest, ne mešajte kašiku, inače će biti zamućenje! Kuvanje na srednjoj niskoj temperaturi od 8 do 20 minuta (zavisi od sorte), preostala voda je isušena. Možete ga oprati vodenom kuhinjom ili ne možete to učiniti. Bolje je, kada pirinač skoro nije kuvan - pa je korisnije za stomak.

Kako kuvati dugogodišnji pirinač?

Dobro isperite odgovarajuću količinu pirinča, stavite u sudu, prelijte 1,5-2 puta veću količinu vode. Dajte do vrele bez manipulacije posudom kašikom! Smanjite toplotu na slab, poklopac možete pokriti labavo. Kuvanje za 8-12 minuta (smeđe ili crvene varijante - duže, probajte test, ili pročitajte uputstva na paketu), iscedite vodu (možete koristiti sito). Može se isprati kuhanom vodom. Rhys je spreman.

Kako kuhati okrugli pirinač?

Okruglim pirinčem pre namakanja bolje je oprati sa ključanom vodom, a zatim potopiti u hladnoj vodi 40-60 minuta. Zatim spoji vodu, ponovo pour riž sa hladnom vodom u sudu i kuvati kao u prethodnom slučaju, ne više od 12 minuta. Spojimo višak vode - riž je spreman. Možete se oprati, ali ako kuvamo rolnice ili suši, onda ne isperite.

Kako kuvati pirinač na mleku?

Opran i namočeno pirinač pirinač, kao i obično, ne više od 10 minuta. Spojimo višak vode. Istovremeno, na sledećem gorioniku, kuvajte mleko nakon pranja posuđa sa vodom. Malo nepokvareni pirinač staviti u mlijeko i kuvati još 4 minute. Možete dodati malo prirodnog putera, suvog grožđa, drobljenog suvog voća (suhih kajsija, suvih seljaka, smokava i sl.) - biće vrlo ukusno.