Danas ćemo vam reći kako sjebati beli luk kod kuće. Ovaj originalan i veoma ukusan radni predmet zadržava sva korisna svojstva, ali olakšava neprijatne posledice njegove upotrebe u svežoj formi. Kada jedete beli luk, više ne možete da brinete da će na neki način uticati na svežinu disanja.
Pored toga, kiseli bijeli luk može se dodati različitim salatama i drugim jelima, dopunjavajući njihov ukus i pikantnost.
Lizani marinirani zubacima za zimu
Sastojci:
- karanfilić od belog luka - 500 g;
- prečišćena voda - 300 ml;
- soli velika, ne jodizirana - 1 tbsp. žlica;
- granulirani šećer - 2 tbsp. kašike;
- trpezarija za sirće 9% - 50-70 ml;
- lovorov list - 2 komada;
- biber mirisni grašak - 3-5 komada;
- grašak crnog bibera - 8-10 komada;
- pupoljci karanfila - 2 komada;
- štapić cimeta (opciono) - 0,5 kom.
Priprema
Čačkavičasti karanfili se oslobađaju od ljuski, opere, složeni u odgovarajuću posudu i sipaju dva ili tri minute uz strmu vodu za kvaru. Zatim bacite zube zrnaca u hladnjak i dobro isperite hladnom vodom. Sada izvadite ohlaženi beli luk prema prethodno sterilisanim tegljama i nastavite da pripremite marinadu. Da biste to učinili, sipajte čistu vodu u livačku vodu, dodajte so, šećer, lovor liste, grašak crnog i mirisnog bibera, pupoljci karanfila i, ako želite, polu cimet palicu. Stavimo kontejner sa marinadom na vatru i zagrejmo, mešajući, na vrištanje i rastvori sve slatke i slane kristale.
Sada sipajte u sirće, izvadite marinadu iz vatre, izvadite cimet i zalijete začinjenu tečnost na tegle bijelog luka. Mi zatvorimo kontejnere sa poklopcima i odredimo za skladištenje u druge praznine. Posle dve nedelje, možete probati beli luk.
Marinirani beli luk sa celim glavama - recept za instant kuhanje
Sastojci:
- glava luka - 500 g;
- prečišćena voda - 1 l;
- velika so, ne jodizirana - 1 čajna žličica;
- trpezarija za kisu 9% - 250 ml;
- lovorni listovi - 2-3 komada;
- biber mirisni grašak - 3-5 komada;
- grašak crnog bibera - 8-10 komada.
Priprema
U ovom slučaju ćemo sipati cele glave luka. Za to je dovoljno da ih operete i, bez čišćenja, stavite ih u sterilne tegle pripremljene unapred. Sada sipajte vodu u posudu, bacite lovorov list, grašak crnog i mirisnog bibera. Možete takođe staviti bilo koji drugi začini na svoj ukus ili kašik za kafu s semenjem, što će donijeti svoj dio pikantnosti po ukusu.
Zagrejte smešu, zavrite u sirće i zalijete beli luk u limenkama tako da potpuno pokriva povrće. Zapečaćemo radni predmet sa poklopcima i čuvati ga u magacinu.