Naravno, balansirani ukus i tačna konzistencija su važni u mantama, ali njihov izgled nije ni manje važan. Postoji širok spektar načina za modeliranje mantasa i analiziranje nekoliko njih, odlučili smo da obratimo pažnju u korak po korak instrukcija iz ovog materijala.
Kako oblikovati mantil sa "ružom" - jednostavan način
Možda je jedan od najjednostavnijih načina da obmotate ploču jeste imitiraju ružičasti pupoljak. Glavni kriterijum za izvođenje ruže iz testa je kvalitet samog testa . Trebalo bi da bude prilično elastičan, ali istovremeno i fleksibilan, da lako oblikuje i zadrži sočno punjenje.
Isecite testo sa pravougaonicom, napravite valovite rezove sa obe strane. U sredini postavite traku izabranog punjenja.
Pokrivajte punjenje jednim ivicama testa.
Prekrivajte traku koja se dobija pužom.
Pričvrstite usku ivicu na samom kraju i pričvrstite ga na dnu "pupoljaka".
Kako oblikovati ploču sa pigtailom?
Pletenje pigtaila je tipično za kineske varijante pločica i nije klasično za uzgajivačku kuhinju. Ipak, za odbacivanje slikovitosti ove metode je nemoguće iako nema nikakve veze sa autentičnim tehnologijama.
Uložite deo testa u krug i stavite punjenje u centar. Pokrivajte bazu za punjenje sa ivicom testa.
Napravite malu zaštitu od oba ivica i stavite ih jedan na drugi.
Ponovite zaglavljivanje i savijanje, pokupite sve više i više delova testa dok napredujete na vrh mantela.
Preostala ivica se jednostavno povezuje.
Kako ispravno obmotati manti?
Ovaj oblik mantisa je klasičan i jedan od najpopularnijih novinara zbog jednostavnosti i atraktivnosti. Da biste dobili mantu ove forme, testo treba uviti u tanak krug i staviti punjenje u centar. Pričvrstite obe ivice kruga u centu.
Okrenite ga 90 stepeni i ponovite obrezivanje sa par preostalih ivica.
Dobićete kovertu od kojih ćete 4 kutove morati povezati jedni druge.
Koliko je lijepo skulptirati manti?
Ovaj metod modeliranja je donekle sličan našim kurikamima. Rubovi testa stapaju jedni s drugima tako da se formira trougao.
Nastala odbrana se zatim obrađuje kroz vrh prsta tako da formira talas.
Po analogiji sa našim kurikamima ili varenikama, ivice se mogu sipati zajedno sa kljunom, ako imate vremena i malo veštine.
