Kako se topi med?

Uprkos činjenici da kristalizovani proizvod ni na koji način nije inferioran u korisnim svojstvima za običan tečni med, nekima je pogodnije koristiti tečnost, pa stoga postaje neophodno rastopiti proizvod. To je veoma pažljivo, jer kada se zagrevaju sve povoljne osobine meda izgube. Detaljno o tome kako se rastopiti s medom ćemo vam reći na nekoliko načina ispod.

Kako se rastvori med u staklenoj posudi?

Većina skladišti i kupuje med u staklenim tegovima, često u velikim količinama, što čudno, kako zvuči, promovira kristalizaciju. Činjenica je da sa svakim mešanjem i ekstrakcijom meda iz takve konzerve formiraju se novi centri za kristalizaciju - mesta na kojima se akumulira glukoza, koja se postepeno postiže na dno.

Ako vam se ne sviđa kandiran med, onda jednostavno možete obnoviti svoju dosadašnju konzistenciju jednostavnim topljenjem na bilo kojem toplem mjestu. Takvo mesto može biti topla baterija, pored koje se nalazi tijelo, ili kupka sa vodom (temperatura 50 stepeni). Pećnica, takođe zagrejana na temperaturi ne više od 50 stepeni, takođe će se uklapati.

Kako taliti kandiranog meda u vodenom kupalištu?

Najčešći metod uključuje upotrebu vodene kupke: lonac sa ključanjem vode, u kome se postavlja tegla meda. U kontejner sa medom zagrejan ravnomerno, dno tepiha prekriveno mrežom ili krčom, a voda je sipala dovoljno da pokrije teglu do samih ramena. Posle postizanja željene konzistencije i transparentnosti, med se nežno ulije u drugi rezervoar.

Kako se topi med bez gubitka korisnih svojstava u mikrotalasnoj pećnici?

Mnogi smatraju da je mikrovalna pećina kao otelotvorenje zla u kuhinji, ali to je potpuno pogrešno. Pored toga, posuđe iz mikrotalasne peći brže kuvaju, oni se takođe grejaju mnogo glatko. Ova druga činjenica je naročito relevantna onda, kada ljubavnica postaje pitanje kako se rastopi med kada je kandiran.

Pre stavljanja u mikrotalasnu peć , med se ulije u kontejner pogodan za pripremu u uređaju. Stavite kontejner sa medom u mikrotalasnu pećnicu, postavite maksimalnu snagu (obično nije veća od 600 W) i postavite tajmer na minut. Nakon 60 sekundi, med se meša da izjednači temperaturu u celom proizvodu. Zato je bolje zagrejati male delove meda, jer je potrebno mnogo vremena za zagrevanje velikih delova.