Ukus pečene ili pečene pile zavisi od toga koja marinada je prethodno bila namočena. To je marinada koja čini pileće meso ukusno, delikatno i prijatnom začinjenom notom.
Nudimo neke od najboljih marinada za piletinu, koje se mogu koristiti za kuvanje celih trupa u pećnici, kao i za pileće noge i butine pržene u posudi.
Koliko je ukusno i lako marinirati piletinu za pećnicu?
Sastojci:
- pileća trupca težine oko 1,5 kg;
- rajčana paprika - 2 kašičice;
- osušeni bosiljak - 1 kašičica;
- beli luk - 4-5 zuba;
- crni mljeveni biber - 1/2 tsp;
- soli - 2 kašičice ili po ukusu.
Priprema
Da pripremimo marinadu, očistimo karanfile od belog luka i stiskamo ih preko štampe. Mješavajte ga soljem, malo ga promešajte mlazom ili kašikom, dodajte zemlju slatku papriku, crni biber, osušeni bosiljak, sipajte u maslinovo ulje i mešajte. Dve kašičice ove marinade koriste se za trljanje stomaka kokoši, a ostatak je velikodušno sagrađen sa trupom spolja. Dopustili smo ptici da namotava na sobnoj temperaturi najmanje jedan sat, a zatim ga šaljemo u pećnicu za pečenje.
Kako je ukusno marinirana piletina u soja sosu za prženje u tiganju?
Sastojci:
- pileće meso - 1,2-1,5 kg;
- soja sos - 80 ml;
- beli luk - 2-3 zuba;
- koren đumbira - po ukusu;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- limunov sok - 55 ml;
- curry - po ukusu;
- crveni mljeveni biber - po ukusu;
- crni mljeveni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Za pripremu marinade, mleveni đumbir i oljušteni beli luk grli na finoj grudi i pomešani sa biljnim uljem, sojinim sosom i limunovim sokom. Preklopiti masu sa mlevenim crnim i crvenim biberom, dodati u ukus kari i, ako je potrebno, slatku, mešati i procepati dobijenu mešavinu prethodno pripremljenih krompira. Hajde da uđemo u arome nekoliko sati i možemo početi da pržimo u tiganju.
Ukusna piletina marinirana u majonez s senfom i lukom
Sastojci:
- pileće meso - 1,2-1,5 kg;
- majonez - 220 g;
- beli luk - 4-5 zuba;
- senfa - 20 g;
- sok od jednog limuna;
- slomljen list luka;
- sirćet 9% - 20 ml;
- crni mljeveni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Očistimo karanfile od česna, stisnemo je preko štampe i miješamo je sa majonezom, senfom, sokom od jednog limuna i sirćeta. Dodajte nekoliko lomljenih lišćanih lišća, mlevenih crnih bibera i soli, mešajte, utrljite dobijenu mešavinu piletine i ostavite da marinirate nekoliko sati.