Bazilika je godišnja herbicidna kulturna biljka, čije domaćice se često uzgajaju na krevete ili u loncima. Zadivljujuća svojstva ove biljke učinile su to izuzetno popularnom i zahtjevnom u kuvanju , kozmetologiji i čak iu medicini. Mirisna aroma bosiljka pretvoriće bilo koje jelo, a jedinstveni sastav će popuniti meni sa vitaminima i vrednim elementima. Jednom su iscelitelji koristili trava kao sredstvo za liječenje mnogih bolesti, dok su postigli značajno poboljšanje stanja pacijenta. Zahvaljujući tome, u Rusiji jednog dana, bosiljak se smatra kraljevskom tremom, au Indiji - sveti biljka.
Naravno, najpogodnije je koristiti za vaše potrebe sveže svinje i listove bosiljka. Ali nije uvijek moguće konstantno zadržati prisustvo mladog useva. Preporučljivo je jednostavno pripremiti letnju mirisnu travu za zimu. Jedan od najprihvatljivijih i najprikladnijih načina za očuvanje biljke i svih njegovih svojstava je sušenje. O tome ćemo danas razgovarati i reći vam kada sakupljati i kako pravilno baciti bosiljak kod kuće.
Kada sakupljati bosiljka, i koji se dijelovi mogu osušiti?
Za sušenje, kao i za nanošenje bosiljka u svežem obliku, potrebno je uzimati mlade grančice od četiri do šest listova, ne dozvoljavajući njihovo cvetanje. U ovoj fazi rasta biljaka u lišćama je koncentrisana maksimalna količina eteričnih ulja i vrijednih svojstava. Prikupiti se preporučuje se proizvoditi u suvom vremenu. Možete osušiti i stebla i lišće. Posljednji su savršeni za dodavanje različitim posuđima, a stebla se može koristiti za ukus i ujednjavanje biljnim uljima ili obogaćivanje ukusa različitih marinada i kiselina.
Nesumnjivo, najlakši način sušenja je da objesite male grančice prikupljene u malim snopovima na suvom, toplom i dobro provetrenom mestu. U ovom slučaju, potrebno je izbjeći direktno sunčevo svjetlo koje ulazi u bazilik, što će promovirati isparavanje esencijalnih ulja i gubitak vrijednih i aromatičnih svojstava biljke. Sušenje bosiljka na ovaj način će biti u proseku oko tri nedelje.
Da biste ubrzali proces, možete koristiti pećnicu ili u prisustvu električnog sušara .
Kako osušiti bosiljak u električnom sušaču?
Prije sušenja bosiljka u električnom sušaču potrebno je ispirati sprigove, osušiti i osušiti lišće, odvajati ih od grančica. Isecite stabljike u fragmente dugačke oko 3 centimetra. Izlagali smo lišće i pripremili komade stabljika na različitim paletama i imali u električnoj sušnici. Temperatura tokom sušenja ne bi trebalo da bude veća od četrdeset stepena, a listovi će ostati mirisni, mirisni i korisni kao sveži.
Stabljika se suše duže od listova i, za razliku od poslednjeg, kome je potrebno oko šest sati, ostaće u električnoj sušnici pod istim uslovima oko jednog dana.
Kako osušiti bosiljak u pećnici?
Ako nema električnog sušara, bosiljak se može sušiti u pećnici. Slično tome, pripremite vise, isperite ih, sušite, podelite listove i stabljike i polagajte odvojeno na različite ploče za pečenje. Temperatura tokom celog procesa sušenja treba održavati na četrdeset stepena, a vrata pećnice su blago podložna da bi se omogućila vlaga. Stepen spremnosti se proverava periodično. U zavisnosti od veličine listova i njihove sočnosti, sušenje lišća na ovaj način traje od pet do osam sati. Stabljici će se malo sušiti, a vrijeme u pećnici zavisiće od njihove debljine.