Kako osušiti ribu?

Ako volite sušenu ribu, onda je leto odlična prilika da to uradite sami. Sada ćemo pogledati kako pravilno sušiti ribu.

Kakvu ribu možete osušiti?

U stvari, apsolutno bilo koja riba ili meso može se sušiti i slati. Naravno, proces sušenja mesa razlikuje se od ribe.

Najbolji ukus sušene ribe je štuka i roach. Iz kukuruznog krapa će se pojaviti i vrlo ukusna osušena riba, ona proizvodi crno meso i dovoljno je masna i bogata.

Prije svega, treba zapamtiti da se riba koja se uhvaća ne može odmah u svakom slučaju osušiti ili sušiti . Prvo, čvrsto upakovane, mogu izdržati dugo vremena, a tek onda se pripremaju za sam proces sušenja. Najbolje je da uzme ribu srednjih masti, tako da je njegov ukus življi i ima poseban ukus.

Najbolji i najneobičniji ukus, nakon procesa sušenja, i dalje postaje trava, šaran, štuka i kapelin. Ako su ribe male, onda je bolje da ih isuše u cjelini, a veće ribe biti pravilno isečene u male slojeve. Prije ambasadora, svježe ribe moraju biti temeljno oprane u čistoj vodi. Zatim se stomak ureza u trup, a sve unutrašnjosti pažljivo se uklanjaju. Takođe je važno zapamtiti da je u ljeto neophodno uništiti ribu bez sumnje, jer se u tom periodu i dalje hrani zelenom bojom i nakon sušenja može dobiti veoma gorkim ukusom.

Recept za sušenu ribu

Sastojci:

• riba (plava, vobla) - 10 komada;
• sol - 1 kg;
• voda - 4 litra.

Priprema

1. U velikoj posudi napijte 4 litre vode, dodajte 1 kg soli. Pripremljena riba se pažljivo prorijeva solju i širi se jedna na drugu u posudu vode. Zatvorite poklopac sa poklopcem i stavite ga na jedan dan u frižider.
2. Posle jednog dana, ribu izvadimo iz posude, isprati ga soljem i objesiti na debelu nit oko 6 dana.
3. Posle toga, riba se može očistiti i jesti.
4. Pitanje o tome koliko će sušiti ribe zavisi od veličine. Ako je riba mala, onda ga ostavite u salamu za noć, a ako je velika, onda je bolje da odete dan, tako da se može potpuno salivirati.

Ako sušite ribu kod kuće, onda ćete sasvim sigurno znati da je prirodno i korisno, bez sadržaja različitih štetnih aditiva i konzervansa. Potpuno je sigurno za ljudsko telo. Osim toga, sam proces sušenja ribe treba da se desi na sobnoj temperaturi oko 18 stepeni, riba se prereže u srednje komade i utrlja soljem, zatim se čuva u toploj tamnoj sobi dok se potpuno ne kuva.

Kako se zimi posušiti riba?

Naravno, kada je leto u dvorištu, vrlo je lako i lako isušiti ribu. Ali mnogi su zainteresovani, ali kako se zimi posušiti riba? Kada nije sveža, ali je kupljena u prodavnici, a kada je ulica veoma hladna.

Zapravo, sve nije tako teško kao što izgleda na prvi pogled. Zimi možete kuvanje ribe posuđivati ​​u stanu tako što ćete jednostavno obesiti užad sa ribom blizu ploče na toplom i suvom mestu. Samo je neophodno zamijeniti poslužavnik ili posudu za ribu, tako da se masti kaplje od ribe.

Kako čuvati sušenu ribu?

Svi u detinjstvu su vidjeli velike užad sa ribama suspendovane na tavanu bake ili preko štednja u kuhinji stana. Da, osušena riba se drži sve u istom suspendiranom obliku na konopcu, na tamnom i suvom mestu. Ili možete hraniti ribu u drvenim, dobro provetrenim kutijama ili uviti u novine. Najvažnije je da ne možete hraniti suvu ribu u plastičnoj vrećici, jer može izgubiti ukus i dobiti neprijatan miris.