Strudel - neverovatno ukusna i srdačna pita iz nemačke kuhinje.
Nakon pečenja u pećnici, postaje čudno hrustljav, u ustima, sa puno tankih slojeva. Pripremite ga mesom, pečurkama, ribom, kupusom, jabukama ili krompirom. Hajde da saznamo kako kuvati štrudelj kod kuće.
Kako kuhati strudel sa mesom i krompirom?
Sastojci:
- testo crevo - 500 g;
- mleveno meso - 600 g;
- krompir - 4 komada;
- sijalica - 1 komad;
- začini;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- sveže zelenilo;
- mleko - 20 ml.
Priprema
Krompir se očisti, kuva i gneti sve dok se ne postavi glatko. Sijalica se obrađuje, razbacana u kocke i smeđena na zagrejanom ulju. Zatim dodajte pečeno u mleveno meso i dodajte so po ukusu. Lješeno testo na stolu u tankom pravougaonim sloju. Obrišite celu površinu mekom puterom i podelite hlađeni pire krompiri, popunite punjenje mesa i potresite sljunom zelenom. Okrenite radni predmet duž dužine u čvrsti rolni i okrenite ga preko ploče za pečenje. Pečenje štrudle na temperaturi od 170 stepeni za oko sat vremena.
Kako kuvati jabukovu štrudlu?
Sastojci:
- gusto, ne-kvasno testo - 300 g;
- šećer - 40 g;
- brašno - 50 g.
Za punjenje:
- jabuke - 6 komada;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- cimet - štapić.
Priprema
Jabuke se čiste, jezgro se uklanja i razbije na tanke krajeve.
U ponvoru rastopite malo maslaca, proširite voće, potresite šećer i cimet iz zemlje. Miksite i blanšajte jabuke oko 15 minuta do meke. Spremno punjenje prebacujemo u posudu i hladno. Odmrznuto testo valjano u tanak sloj, po potrebi posuti brašnom, raspodijeliti masu ploda i lagano uvući u čvrstu rolnu. Štedimo štrudlu rastopljenim puterom, potresemo šećerom i pecimo 40 minuta u zagrejanu rernu.
Kako kuvati štrudlu sa višnjom?
Sastojci:
- testo crevo - 500 g;
- višnja - 1 komad;
- breadcrumbs - 2 tbsp. kašike;
- jaja rumen - 1 komad;
- Šećer od vanilije - po ukusu;
- orasi - 50 g;
- Maslac - 100 g.
Priprema
Trešnje pred odmrzavanjem, uklonite kamen i dobro isperite. Testo se kotrlja što je moguće tanko, zamazuje površinu rastopljenim puterom, posuti s krupnim mrvicama i iseckanim maticama. Zatim ravnomerno distribuirati bobice, posuti s vanilinim šećerom i okrenuti strujnu cev. Na vrh sa bijelim žumancem i poslati ga 20 minuta u zagrejanu rernu.