Sea kale se već dugih vekova koristi za hranu. Sadrži puno korisnih supstanci: fosfor, jod i drugi mikroelementi, neophodni za ljudsko telo. Ali pošto je alga alga koja se sastoji od oko 80% vode, ona se osuši za skladištenje, a sačuva sva vrijedna svojstva. Dakle, da saznamo sa sobom recepte morskog osušenog kupusa.
Kako kuhati morski kale?
Sastojci:
- Sušeno morsko kale - 100 g.
Za slaninu:
- kuvana voda - 1 l;
- stolna so - 3 kašičice;
- šećer - 7 kašičica;
- jabukov sirće - 7 kašičica.
Priprema
Dakle, za kuhanje nalijte sušeno morsko kale sa ključanom vodom i ostavite da opljte. Posle toga, morski kupus treba oprati hladnom vodom kako bi se uklonile sve preostale čestice peska. Zatim stavite kupus u kofu, sipajte kuvanu vodu i kuvajte 10 minuta. Onda ga bacimo u sjaj i pustimo da se višak tečnosti potpuno odvodi. Ovaj put prilikom pripreme slanog rastvora: nalijte u kantu vode, stavite so, šećer i jabukov sirće. Uz salamu, sipajte kuvano morsko kale i stavite ga u frižider za mariniranje na 2 sata. Iz nje možete pripremiti različite salate ili jedete jednostavno u ovom obliku. Čuvati morsku kelju najbolje u slanici u frižideru ili zamrznuti u zamrzivaču.
Sušeno morsko kale sa šargarepom
Sastojci:
- more kale - 100 g;
- voda - 1 l;
- beli luk - 2 karanfilića;
- šargarepa - 100 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber, šećer - po ukusu;
- soja sos.
Priprema
Hajde da vidimo kako je ukusno kuhati morski osušeni kupus. Očistimo morski kupus od nečistoća. Onda ga potopite u hladnu vodu i ostavite sat na 10-12. Nakon zavođenja kupus temeljito isperite da uklonite svu kontaminaciju: pesak i sluz. Zatim sipajte hladnom vodom i kuvajte 20 minuta, nakon čega se voda isušuje. Ponovite ovaj proces tri puta. Takav tretman će poboljšati njegov ukus, ali sadržaj hranljivih materija praktično neće biti promjenjen.
Sada uzmite šargarepu, šargarepu i šargarepu. Solim i brzo ispržite u maloj količini biljnog ulja u vrućem tiganju. Dodajte tamo stisnutog luka i crvenog bibera. Mix kupus sa ostatkom povrća, dodajte sos od soje i stavite šipak šećera. To je sve, ukusna salata morske kale je spremna.
Salata od suvog morskog kala
Sastojci:
- morski osušeni kupus - 40 g;
- luk - 150 g;
- jaje - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Morski kupus je opran pod tekućom vodom u sjajnom obliku da se opere sa svih peska sadržanih u njemu. Posle toga pažljivo isperite snopove kupusa pod vodotokom ručno kako biste je oslobodili malih šljunaka, a zatim ga pomerite u posudu. Napunite hladnu vodu i ostavite da napunite 10 sati. Nakon isteka vremena, ispraznite vodu, a onda sipajte novu i postavite kupus za kuvanje. Nakon ključanja, držite kupus u požaru još 10 minuta. Spojimo vodu i postavimo kupus na reznu ploču,
Ljubitelji posuđa od morskih plodova se takođe preporučuju da probaju supu iz morskog koktela ili dagnje , postalo će zaista ukusno i originalno.