Cvekla je nezaobilazni sastojak u nekim receptima. Nemoguće je pripremiti crveni borsch ili salatu bez repe. Ali na ovim, možda najčešćim jelima sa repom, njegova aplikacija se ne završava. Iz ovog povrća pripremite cveklu, dodajte je u razne salate ili grickalice. Jedna od ovih grickalica, koja je dobra ne samo po sebi, već i savršena za upotrebu u drugim jelima, je kačkavalj.
Marinirana repe za zimu
Cveće može biti marinirano i jedeno odjednom, ili se ostaviti u frižideru neko vrijeme, a možete ga založiti za zimu, tako da možete u hladu uživati u ovoj korisnoj užini.
Sastojci:
- peciva - 500 g;
- crni luk - 1 kom.
Za marinadu:
- voda 350 ml;
- sirćet 6% - 150 ml;
- so - 1 kašičica;
- šećer - 5 tbsp. kašike;
- lijev list - 1 komad;
- Jamajčanin papar - 2 graška;
- crni biber - 5 graška.
Priprema
Cveklo je bolje izabrati istu, malu veličinu. Operite, prokuvajte sve dok ne bude spremno, ostavite da se ohladi, ukloni kožu i preseci na kocke. Lonac, takođe, očistiti, oprati i iseckati prstima. Stavite cvekle i lukove prstima u čiste tegle.
Sada pripremite marinadu. Da bi to učinili, miješajte u sudu vode i sirćeta, na koji dodajte lijev list, Jamajčanin i crni biber, sol i šećer. Sve ovo se dobro miješa, dovodi do vrela i ukloni sa vrućine.
Kada se marinada ohladi, dodajte limenke cvećom i lukom i pokrijte ga plastičnim poklopcem. Posaljite banke do frižidera najmanje 24 sata. Spremna kesica sa lukom treba čuvati na hladnom mestu.
Marinirana repa - recept
Ako ne nameravate da sakupljate repu za zimu, ali želite brzo pripremiti neobičnu i korisnu snacku, onda je sledeći recept samo za vas.
Sastojci:
- pesa - 3 kg;
- sirće - 0,5 komada;
- suncokretovo ulje - 1 komad;
- beli luk, korijander - po ukusu;
- voda - 2 komada;
- crni biber, sol, šećer.
Priprema
Cveće, poželjno jednu veličinu, temeljno isperite i kuvajte zajedno sa kožom. Dok se piva, sipajte vodu, sirće u tanjir, dodajte suncokretovo ulje i grašak crnog bibera (oko 4-5 komada), zapalite i utopite 7 minuta. Sježite beli luk i cilantro fino i nakon 7 minuta istekao, dodajte ih u vodu sa sirćetom, sezono sa solju i šećerom. Dozvolite marinadi da utreje oko 5 minuta, a zatim isključite vrućinu, pokrijte čvrsto i ostavite da pukne.
Isprva pečena pecenica, isperite pod hladnom vodom i isecite kako želite: prstenje, kockice itd. Isecite cveklu u tanjir, zalijte pripremljenu marinadu i ostavite nekoliko sati. Posle par sati vaša repa je spremna, možete pokušati.
Marinirana repa na korejskom
Ako ste spremni da provedete malo više vremena za pripremu, a za uzvrat dobijate odličnu domaću snacku, reći ćemo vam kako kuvati marinovanu repu na korejskom jeziku.
Sastojci:
- repa mlada - 1 kg;
- beli luk - 1 glava;
- crveni mljeveni biber - 1-2 tsp.
- korijander zemlja - 2 tsp;
- sirće 9% - 3 žlice. kašike;
- biljno ulje - 1 komad;
- sol i šećer po ukusu.
Priprema
Cvekla mora biti oprana, oljuštena i naribana za korejsku šargarepu ili seckana nožem tako da se dobije tanka slama.
Zatim sipajte u sirćak, ali pažljivo, da ne preterujete, možete ga razblažiti malo toplom vodom. Opet, sve je dobro pomešano. Biljno ulje se zagreje sve dok ne pušimo i popito cveklo. Nemojte se plašiti da će promijeniti boju, ali ulje će se šikati i razbiti. Opet, mešajte sve, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatvorite čvrsto poklopcem i postavite ga u frižider oko 6 sati. Nakon ovog vremena, vaša repa je spremna.