Kako napraviti višnje?

Zalijevanje trešnje je jelo koje voli dame. Veoma mirisno i intenzivno piće, pre svega, osvaja osetljiva ženska srca, a potom i muškarce. U svakom slučaju, nakon što probate liker od višnje, prema našim receptima, moraćete da skladištite ovo piće u velikim količinama.

Recept za liker od višnje

Počnimo sa receptom za prirodne, odnosno ne zahtijevamo dodavanje alkohola ili drugih zapaljivih tečnosti, kao i kultura startera kvasca. Jagode i šećer su sve što nam treba.

Prvo ćemo razumeti sa višnjom, koju ćemo koristiti za kuvanje. Češnja, poželjno, treba da bude divlja, jer je bobica mirnija. Ako divlje bobice nisu prisutne - nemojte biti tužni i koristite to. Ne treba uzimati kosti bobičastih, naročito onih koji u alkoholu cijene blagu gorčinu.

Sastojci:

• višnja - 1 kg;
• šećer - 200 g.

Priprema

Bobice trešanja nisu moje, inače fermentacija, a time i piće, neće raditi, jer prirodni kvasac na povrću boje nestaje.

Višnjica gnježite u bilo kojoj pogodnoj posudi i zaspite sa šećerom. Dobijeni gril se ulije u staklene bočice sa kapacitetom od oko 10 litara (istovremeno, masa bobice bi trebalo da prelazi 2/3 ukupne zapremine). Vrat posuđa, u kojem će se pripremiti piće, pokrivena je sa 3 sloja gaze i stavljena na fermentaciju. Posle nekoliko dana, kada se pojavljuju prvi znaci fermentacije, bočica se stavlja na vodeni pečat, odnosno pokriva vrat sa poklopcem sa crevom, a drugi kraj potopljen u vodu. Na kraju fermentacije, kada mehurići ugljen-dioksida prestaju da izlaze, napitak se ispušta bez sedimenta u drugi kontejner. Ovu proceduru treba ponoviti nekoliko puta da se potpuno ukloni sediment. Pripremljeni su domaći likeri iz trešnje pripremljeni za upotrebu. Ako u boci postoje rezidualna fermentacija, jednostavno otvorite poklopac kako biste dozvolili da izostanak ugljen-dioksida pobegne.

Višnja na vodku

Viljanje višnje može se pripremiti i na vodici ili alkoholu. Ovaj recept traje mnogo manje vremena, ali gubi po kvalitetu ukusa prethodnom.

Sastojci:

• višnja - 500 g;
• šećer - 300 g;
• vodka - 1,5 litara.

Priprema

Trešnje moje i ravno sa jama prelijevaju vodku. Mi idemo bobice u hladnom 2 nedelje, povremeno tresu. nakon čega je vodka komponenta likera odvojena od jagodičastog voća i zapečaćena poklopcem, a bobice su pretresene šećerom i ostavljene još 2 nedelje, takođe se periodično treskuju. Nakon prolaska vremena, višnjački sirup iz tegli se pomeša sa delom alkohola, a jagodice se napune vodom i ostavljaju još 2 sedmice. Dobijeni rastvor se pomeša sa tečnostima i uživa u gotovom piću.

Volite domaća pića, a onda savetujemo da pravite vino od trešanja , takvo piće će sigurno ukrašiti bilo kakvu gozbu.