Tradicionalni sladoled je poznat i voljen od svih. Ali nekoliko pokušanih paradajza. Nije bio toliko uobičajen u sovjetskim vremenima kao i druge vrste, a danas je proizveden i popularan među potrošačima samo u Japanu. Da li ste zaintrigirani i želite da probate ovaj interesantan desert ili želite da zapamtite ukus detinjstva? Zatim nudimo nekoliko recepata za pravljenje sladoleda od paradajza kod kuće.
Recept za sladoled od paradajza u skladu sa GOST SSSR
Sastojci:
- rumenjak pileće jaje - 3 komada;
- granulirani šećer - 100 g;
- krema za bacanje sa visokim procentom masti - 150 ml;
- sol - 7 g;
- paradajz pasta - 100 g;
Priprema
Šmirkati šećerom i solom do osvjetljenja, kombinirajte s kremom i stavite na vodenu kupku uz mešanje. Posle zadebljavanja i povećanja mase u zapremini, ostavite da se ohladi i premjesti mikser na velikoj brzini pet minuta. Sada dodajte paradajz paste i nežno ga mešajte. Mi masu premeštamo u kalup i odredimo je u zamrzivaču sve dok se potpuno ne zamrzne. Posle sat vremena smjestite sladoled s mikserom ili vilicom. Ponovimo ovu proceduru još jednom.
Prilikom serviranja, možete sok od paradajza sa bilo kojim sosom.
Recept za sladoled od paradajza sa bosiljkom
Sastojci:
- sveži žutci - 4 komada;
- šećer u prahu - 85 g;
- granulirani šećer - 45 g;
- roze salate paradajz - 1000 g;
- Maskarponski sir - 400 g;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- bosiljak zelena - 2 sprigs;
- soli more - štapić.
Priprema
Pink paradajz se olučava vodenom kuhnom vodom, oljušteni, spasavamo seme i isecavamo meso na male delove. Preklopite ih u posudu ili tavaku s maslinovim uljem, dodajte so, šećer i bosiljak, preliminarno odseći listove. Priznavamo masu oko petnaestak minuta, mešajući, hlađujemo i pustimo kroz sito.
Listovi bosiljka su fino iseckani u minijaturne kvadrate, postavljeni u sita, u petnaestak sekundi uronjeni u vrelu vodu i odmah istovremeno u ledenu vodu. Pustite da se voda isprazni i osuši.
U dubokom kontejneru vadite dobar zrnu sa šećerom u prahu. Bez prekida dodamo maskarpanski sir, kuvani sos od paradajza i bosiljke. Nakon što masa postane homogena, prebacujemo je na proizvođača sladoleda za dalju pripremu ili u kalup koji stavljamo u zamrzivač.
Kada pripremate sladoled od paradajza u zamrzivaču, potrebno je da ga podelite nekoliko puta sa mešačem u razmacima od oko jednog sata.