Ponekad se čini da vreme ne pada ispod gvožđa . Posle 5, 10 i čak 20 godina svi oni takođe dobro rade svoje funkcije i ostaju najbolji asistenti u kuvanju. Međutim, ako se nepravilno koristi, proizvod može postati korodiran, što će uticati na kvalitet kuvane hrane. Zašto se gvožđe za čišćenje od čelika i šta da rade u slučaju kvarenja takvog dragocenog pribora? O ovome ispod.
Uzroci korozije livenog gvožđa
Površina tiganja od livenog gvožđa prekrivena je malim poreima koje su se pojavile u biljci tokom hlađenja metala. Ove pore su najugroženije mjesto posuđa - ako tanjir nije pokriven specijalnom mastom, onda postoji veliki rizik od rđe. Za čišćenje metala od korozije neophodno je dodati biljno ulje u novu posudu i postaviti ga u grejnu rernu za 170-180 ° C u trajanju od 40 minuta. Ulje se izbija i formira zaštitni premaz koji ne dozvoljava sagorijevanje hrane i pojavu rđe.
Ako želite čaršavu od livenog gvožda da vam služi već mnogo godina, pratite ove preporuke:
- ne skladištite hranu u njoj;
- Nemojte ga čistiti sredstvima za brusno čišćenje i ne obrišite s metalnim sondama;
- Nemojte ga puno zalutati u vodi;
- nakon pranja, obrišite površinu posuđa suvim ili ostavite da se osuši na otvorenom prostoru;
- Ne skladištite posuđe u zatvorenim vlažnim prostorijama.
Takođe je korisno znati da proizvodi od livenog gvožđa ne plaše metalnih alata. Zbog toga možete sigurno koristiti lopatice, viljuške i kašike.
Metode za suzbijanje pojavljivanja rđe
Reći ćemo vam da niste upoznati sa osobinama rada posuđa od gvožđa i napravili veliki broj grešaka, nakon čega je počela korozija. Šta da radim u ovoj situaciji? U ovom slučaju, morate slediti ovu naredbu:
- Liveno gvožđe sipajte sapunom i vodom. Sloj rđe mora biti potpuno uklonjen.
- Obrišite posudu i osunite so. Nagnite ga na peć za 1-1,5 sati. Isključite pećnicu i ostavite tanjir sve dok se potpuno ne ohladi. Ne sipajte solu.
- Isperite proizvod toplom vodom. Podmazujte ga sa suncokretovim uljima i zagrejte u pećnici / peć na sat. Ako se tokom kalcinacije pojavljuje dim, samo otvorite ventilacione kutije i uključite poklopac. Ne isključujte ploču.
Nakon završetka ovih postupaka, na površini livenog gvožđa će se pojaviti sloj bez štapova koji će sprečiti lepljenje i rđanje hrane.