Meso je važan izvor proteina u našoj ishrani. Meso različitih životinja pripremljeno je na različite načine, a vreme za njegovo pripremanje, odnosno, zahteva drugačije. Pileće meso se, na primer, pripremi brže, govedina se kuva duže. Pa, sada vam kažemo kako pravilno kuvati svinjetinu, tako da meso i bujon izdvajaju najkvalitetnije.
Koliko kuvati svinjetinu za supu?
Koliko kuhati brod od svinjetine, tako da je supa ukusna i meso je mekano? Svinjetina je kuvana prilično brzo. Ali sve zavisi od veličine komada mesa koje se planiraju kuvati. Ako želite da zavarite veliki komad mesa, onda će trajati od 1 do 2 sata. Ako je vreme kratko, meso se iseči na manje komade, tako da je vreme kuhanja skraćeno. Svinjska svinja je jednostavna - položite oprano meso u hladnu vodu i dovedite do vrenja. Nakon što se bujon počne vreo, uklonite penu iz pene, smanjite vatru i kuhajte meso dok ne budete spremni. Spremnost mesa se provjerava probijanjem nožem - ako tajni sok bude providan, onda je meso spremno. Tako ima sivu boju, bez lumena crvenila. Pripremljeno meso treba biti blag i mekan. Posle toga, može se izvaditi, a u prslu postaviti sastojke za supu i kuvati u skladu sa uobičajenim receptom.
Koliko kuvati svinjetinu na kosti?
Da bi se dobila ukusna juha, preporučuje se da meso stavite u hladnu vodu - onda kada se meso zagreva i kuva, meso će dati sve svoje ukusne osobine tečnosti, shodno tome, juha će biti ukusnija. Ako želimo više da očuvamo ukus mesa, onda je bolje staviti u vrelu vodu. A kako ukusiti meso i čorbu? U tom slučaju, bolje je koristiti meso na kosti. Isperite meso na kosti u sudu, prelijte hladnu vodu. Čim se vreo voda, uklanjamo penu, smanjimo toplotu i kuvamo do mekše mesa. Traje oko 1.5-2 sata. Zapisnik za 10-15 pre kraja kuhanja mesa može se slati. U ovom slučaju će meso biti sočno. Odgovor na pitanje koliko će kuvati svinjetinu dok ne bude spremno, zavisiće od veličine komada mesa i od toga da li meso mlade ili stare životinje koristite.
Kako kuvati svinjetinu?
Kako i koliko da kuvamo svinjsko meso, već smo već razmotrili, ali ima još nekoliko tačaka na koje treba obratiti pažnju. Već smo rekli da možete kuhati na dva načina - da postavite meso u hladnu i ključajuću vodu. Ali još uvijek treba obratiti pažnju na količinu vode. Oprano meso treba očistiti od filmova i živeti i sipati vodom, tako da samo pokriva meso. Nakon curenja vode, možete dodati začine. Da bi se smanjio sadržaj masti u mesu, preporučuje se dodavanje bosiljka, marjorama ili ruzmarina u vodu. Za dodavanje vode tokom kuvanja ne preporučuje se, kako ne bi pokvarili ukus čorbe. Ako nakon završetka kuvanja ostavite meso oko 10 minuta u zatvorenom korpusu, postaće ukusnije i sočno.
Koliko kuvati svinjetinu?
Chilled je ukusno rusko jelo. Svinjetina je vrlo pogodna za njegovu pripremu. Najčešće koristite svinjetinu i komad pulpe. Prvo isečite meso na dva dela, a zatim potopite u hladnoj vodi 2-3 sata. A možete ga opečati vodenom kuhnom vodom i ostaviti da laže u ovoj vodi dok se ne ohladi.
Onda pažljivo ga očistite nožem. Napunite točak vodom (za 1 kg oko 2,5 litara vode), tamo stavljamo komad svinjskog mesa. Dodajte do vrele vode, dok voda vrime, uklonite pjenu i spalite što je moguće manje moguće (ključanje treba jedva primetiti). U ovom režimu kuvajte meso oko 5-6 sati, periodično proveravajte da li juga nije previše ključanja. Posle 5 sati od početka kuvanja, dodajte glavi luka, biber, list luka. Imajte na umu da, ako ste toliko kuvali vodom, možete dopuniti vodu za kuhanje, ali ne mnogo - ne više od prvobitnog volumena. Dodajte so po ukusu i kuhajte još jedan sat. A onda je meso rezano na komade, postavljeno u kontejnere i sipalo ga filtriranom brozom .