Proizvodi od lisnatog pecivog kvasca izlaze nežni, mekani i vrlo ukusni.
Ono što možete naučiti iz testa bez napitaka je iz ovog članka.
Kroasani od lješnog testa
Sastojci:
- gotov peciva bez kvasca - 450 g;
- sirovi žoljak - 1 komad;
- pesak šećera - 50 g.
Priprema
Odmrzavanje tijesta, prije nego ga izvadite iz zamrzivača, i lagano uvijte. Zatim s oštrim nožem ga isečemo dugim trouglovima. I da bi se olakšalo rad sa testom, trljajemo sto brašnom. Na širokoj strani trougla, napravite mali rez, otvorite ga i obmotite u različitim pravcima. Ako su kroasanci popunjeni, onda ga stavite na ovu široku ivicu. Pažljivo preklopite trougao sa veće na manju ivicu, navijanjem testa. Tanjir je pokriven pergamentom, izlozili smo pripremljene kroasane, savijali ivice unutra. U malom kontejneru premazati žumanca šećerom. Podmazati ovu mešavinu kroasanaca i poslati u dobro zagrejanu pećnicu i pecati oko 20 minuta.
Lješeno testo iz lješanog peciva - recept
Sastojci:
- jabuke slatko i kiselo - 4 komada;
- Gotovo testo kvasca - 0,5 kg;
- prirodni puter - 40 g;
- cimet prah;
- pesak šećera - 50 g.
Priprema
Oprane jabuke se oljuštavaju i drobljene na kockama. Mi rastopimo komad putera u tiganju, dodamo zdrobljene jabuke, pritrushivayem zemlju cimeta i šećera. Stavite sve zajedno sve do mekše jabuke. Sada pripremamo testo: odleđimo ga, odmah nakon što ga uklonimo sa zamrzivača, a malo ga iskočimo. Isecemo testo u pravougaonike, pravimo rezove sa jedne ivice. Sa zadnje strane rezova stavljamo jabuku za punjenje. Ivice su mijenjane. Stavite pahuljice na poslužavnik za pečenje, na vrhu s bičastim žumancima. Na 220 stepeni, peci do crvene boje.
Puff pastry testenine
Sastojci:
- velika piletina jaja - 2 komada;
- Sir Suluguni - 800 g;
- testo bez tepiha - 500 g.
Priprema
Ubrzo izvadite lišće peciva iz zamrzivača i odmrznite. Suluguni mulja s jedrom, dodajte jaje i pažljivo ga gnetite. Isecite testo i podelite na 6 delova. S jedne strane postavljamo punjenje, pokrivamo sa drugom stranom i pričvrstimo ivice. U odvojenoj posudici smo pobijedili jaje, mi smo ih pratili svaki patty. U dobro zagrejanom pećniku pečite oko 20 minuta.
Puff pastry puff pastry
Sastojci:
- testo bez tecnog kvasca - 450 g;
- mekana krema - 0,5 kg;
- korijander - 1 gomilica;
- zelena kopriva - 40 g;
- sir - 120 g;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- crni luk - 1 gomilica.
Priprema
Prašno testo se prirodno odmrzava. Rerna odmah zagrijati do 180 stepeni. Odvojite oko četvrtine testa i oba dela se izvlače kako bi se uklapao u oblik. Česen i zelenilo iseckane. Iseckajte sir. Mi mačemo skut, dodamo zelenilo, beli luk i sir. Podjednako širite punjenje na većini testa tako da se ivica od 2 cm može nasloniti u centar. Pokrijte sa manjim dijelom i pažljivo pričvrstite ivice. Pecite do crvenila oko četvrtine sata.
Pudni kolačići
Sastojci:
- medena prirodna tečnost - 2 tbsp. kašike;
- testo bez kvasca kvasca - 450 g;
- pijesak šećera - 75 g.
Priprema
Pećnica zagreje do 200 stepeni. Testo se odmrzava i malo izvlači. Podmazati vrh tankim slojem meda. Sa jedne i druge strane, u pravcu centra, natopimo testo cevima. Mjesto zgloba je lagano podmazan medom i pritisnuti jedni na druge. Cijevi smo isečili u rezove do širine 7 mm. Stavite praznine na poslužavnik za pečenje, trljajte šećerom i pecite sve dok se ne ošteti.