Starinske marinade zasnovane na majonezu i kečapu već odavno nadživaju svoje vlastite, sada popularne svetleće soseve sa delikatnim ukusom, kao i one koje se pripremaju na bazi senfa sa medom. U ovom sosu ćemo naučiti da dalje pijemo u receptu.
Piletina u rukavu sa medom i senfom
Sastojci:
- pileći file - 1,7 kg;
- Dijon senf - 35 g;
- praškasti kari, mlevena paprika - 1 1/2 tsp.
- maslinovo ulje - 35 ml;
- med - 30 ml.
Priprema
Postavite pećnicu na 175 stepeni, a sami napravite jednostavnu marinadu za piletinu sa medom i senfom. Zapravo, među glavnim komponentama, što je očigledno, med i senf, koji se pomešaju zajedno, dopunjuju se ulje, paprika, curry i dobar pinč soli, zatim se primenjuju na pticu.
Filet se prenosi u rukav i stavlja u rernu u proseku pola sata.
Pileći pečeni medom i senfom
Sastojci:
- pileće butine - 460 g;
- slatka slatka Dijon - 25 g;
- gorčica od celog zrna - 25 g;
- med - 30 g;
- juha - 30 ml;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- sprigovi ruzmarina - 3-4 kom.
Priprema
Pre sletanja piletine u senf i med, ostavite pećnicu zagrejanu na 200 stepeni. U međuvremenu, pripremite jednostavan sos od dviju vrsta senfa, pileće juho, meda, maslaca i sveže mlevenih ružmarina, lagano mlevenih soli. Penušajte pileće butine u sosu i stavite ih u rernu. Vreme koje može ići u kuhanje piletina sa medom i senfom u pećnici zavisi od veličine samih butina, ali obično je dovoljno interval od 25 do 35 minuta, dok se meso pečenja najbolje periodično prekriva sa preostalom marinadom.
Pileći sos sa medom i senfom
Sastojci:
Za piletinu:
- maslinovo ulje - 25 ml;
- Dijon senf - 20 g;
- Osušena majčina dušica - štapić;
- suvi luk i beli luk - 1 kašičica;
- limunov sok - 20 ml;
- maslac - 20 g;
- piletina butine - 1,3 kg.
Za sos:
- Dijon senf - 60 ml;
- med - 5 ml;
- jogurt - 30 ml.
Priprema
Odlično salate pileće butine, stavite ih u šargarepu i potresite suhim biljem. Pripremite smešu senfa sokom od citrusa i oba tipa ulja, sipajte smešu u piletinu i mešajte. Isperite kuke na 190 stepeni 25-30 minuta. Odvojite sokove od mesa u posudu i kombinirajte senfom, medom i jogurtom. Pruži pticu sa senfom.