Japanska hrana svake godine postaje sve popularnija i popularnija u našoj zemlji. I nije iznenađenje što mnoge domaćice pokušavaju da kuvaju mnogo japanskih jela kod kuće, posebno suši i rolnice. Svi znaju da je zaloga ukusne suši pravilno kuvan pirinač koji mora imati lepljivu konzistenciju. Danas ćemo vam reći kako kuvati pirinač za suši.
Koji pirinac je potreban za suši?
Japanci obično koriste pirinač specijalnih vrsta za pravljenje svog omiljenog jela - Mistral i Japaneseka. Ali, ako ih niste mogli naći u supermarketima, možete se slagati sa uobičajenim okruglim zrnom.
Recept za kuvanje pirinča za suši
Sastojci:
- pirinač - 200 g;
- filtrirana voda - 300 ml;
- alga glavnik - 5 cm.
Za punjenje goriva:
- pirinač sirće - 25 ml;
- šećer - 2 tsp.
- sol - pinch.
Priprema
Mi temeljito isperemo grožđe u hladnoj vodi sve do prozirne, a zatim ga bacimo nazad na sita i pustimo da se odvode oko sat vremena. Zatim prelijte riž u dubok kant i prelijte hladnu filtriranu vodu. Da bi pirinač učinio ukusnijim, dodajte malu kosu algi, koja se mora izvaditi nakon kuvanja tečnosti. Sad pokrijte posudu sa poklopcem, postavite je na srednju vatru i dovedite je u vrelinu. Smanjite plamen na minimalni nivo i kuvajte 10 minuta pri niskom zagrijavanju sve dok potpuno ne upija celu vodu. Izvadite posudu sa ploče i pustite da se puni još 15 minuta. Sad pripremamo obuću: u posebnoj posudi povezujemo pirinčani sir, bacamo malo šećera i soli. Temeljito miješajte sve. Pirinač prenoćimo na drveni mokri suši za suši i ravnomerno vodimo pripremljenu smešu. Zatim brzo miješajte sve rezove kretanja drvenom lopaticom i ohladite pirinač u toplo stanje.
Pirinač kuhanje za suši u višenamjenskom
Sastojci:
- pirinač - 1 komad;
- voda - 2 komada;
- sol.
Priprema
Mleče se opere, natopljene 30 minuta, a zatim stavljaju u posudu, napunjenu filtriranom vodom i ugrađenu u multivarku. Postavili smo režim prikaza "heljde", zatvorili poklopac i postavili tajmer 10 minuta. Nakon zvučnog signala, uređaj prevedemo u program "Quenching" 20 minuta. Zatim pomerimo riž u pločicu i dodamo po ukusu.
Koliko kuvati pirinač za suši?
Sastojci:
- oljušteni pirinač - 700 g;
- filtrirana voda - 700 ml;
- so - 1 kašičica;
- sliv sirće - 70 ml;
- mirin - 3 žlice. kašike.
Priprema
Pirinač se opere i osuši. Zatim ga stavite u posudu, napunite filtriranom vodom i dodajte po ukusu. Zatim ga kuvaj, kao i obično, a zatim malo ohladi i miješati s sirćetom i miranom. Onda insistira na gotovom proizvodu 15 minuta i stavimo je u veliku drvenu posudu. Mi pire riž sirćetnom smešom za suši i brzo, ali nežno mešajte drvenu ravnu špatulju. Da bi se smeša ravnomjerno raspršila preko pirinča, neophodno je da ga napunite dlanom i proizvod će se brzo ohladiti.
Recept za suši pirinač
Sastojci:
- sirće - 50 ml;
- šećer - 30 g;
- sol - 10 g
Priprema
Dakle, uzmite malu posudu, uđite u njoj, izlijete malo šećera i soli. Sve je dobro pomešano i staviti posudu na peć, srednju vatru. Grejanje smeše, mešajući dok se svi kristali potpuno ne rastvaraju. Pripremljeni pirinač za suši postavljen je u široku posudu, sipao je sosom i brzo se pomiješao sa pokretima sjećenja pomoću drvene lopatice. Kao rezultat toga, sve pirinačice treba temeljno natopiti oblogom, nakon čega ga ohladimo na temperaturu tijela i nastavimo na kuhanje sushi!