Košare sa mlevenim mesom - neverovatno ukusno i neverovatno zadovoljavajuće užitke, koje se, bez oklevanja, možete prepustiti švedskom stolu i diverzifikovati meni, ugodnim gostima novim originalnim receptom.
Kako napraviti korpe sa mlevenim mesom?
Sastojci:
Za test:
- Pšenično brašno - 330 g;
- jaje - 1 komad;
- suvi kvasac - 15 g;
- hladna voda - 100 ml;
- margarin - 40 g;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica.
Za punjenje:
- pileća prsa - 800 g;
- maslac - 80 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- jaje - 2 komada;
- muškatni orah - štapić;
- začini.
Priprema
Prvo, miješamo testo: brušimo brašno, nalijemo malo toplu vodu, sipamo kvasac, razbijemo jaje, stavimo soli, šećer i margarin. Temeljno miješajte sastojke, stavite u vrućinu i ostavite oko 3 sata, tako da je dobro porasla.
I ovaj put dok napravimo punjenje. Da bi se ovo uradilo, pileće grudi se opere, oljušti, odvajamo meso i zavarimo u slanu vodu sve dok ne budemo spremni. Posle toga, ohladimo i okrećemo kroz mlin za meso. Da srušite mleveno meso, dodajte jaja, stavite ulje, bacite isječeni muškatni orah, dodajte so i temeljno miješajte. Iz pripremljenog testa formiramo korpe koristeći posebne metalne kalupe. U košare izložite mincer, vrh posuti sa naribanim vlažnim i pošaljite posudu u toplu pećnicu.
Korpe od mlevenih mesa sa pečurkama
Sastojci:
- svježe meso - 500 g;
- hljeb - 100 g;
- sijalica - 100 g;
- šargarepa - 150 g;
- jaje - 1 komad;
- začini;
- biljno ulje.
Za punjenje:
- pečurke - 300 g;
- paradajz - 100 g;
- začini;
- sir - 200 g.
Priprema
U mleveno meso dodajte oljušteni i fino iseckani luk, naribani šargarepa i pre-natopljeni u vodu bijelog hleba. Masu začinjemo sa začinama, razbijamo jaje i dobro ga mešamo. Onda formiramo iz dobijene mase korpe, koristeći metalne kalupe i popunjavamo ih punjenjem. Za pripremu, pečurke se obrađuju, fino iseckane, dodaju zdrobljeni paradajz i mešaju. Na vrh, posuđujte posuđeni sirćem i pecite 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Korpe od krompira sa mlevenim mesom
Sastojci:
- krompir - 5 komada;
- mleko;
- jaje - 1 komad;
- Maslac - 10 g.
Za punjenje:
- sveži šampinjoni - 100 g;
- sijalica - 2 komada;
- začini;
- piletina - 400 g;
- sir s solidnim vrstama.
Priprema
Za početak, krompiri se čiste, seče, napuni vodom i kuvaju do kuvanja. Zatim pažljivo ispraznite sve tečnosti i kašastog krompira u pire, dodajući krem maslac, jaje i vruće mleko. Pileće mleveno meso se odmrzne i stavlja u njega sitno sitan luk. Solim, biber i dobro mešajte. Šampinjoni se obrađuju, razređuju ploče i prženi u tavanu zajedno s lukom. Sir se trlja na malu gazu i nastavi da sklapa korpe.
Sada sa mokrim rukama uzmemo mali deo pire krompira ,
Posudu šaljemo u pećnicu i pecimo prvo na niskim temperaturama da bi napravili mleveno meso, a zatim povećati plamen i stati dok ne budete spremni. Izvadimo korpe iz rerne, stavimo ih na ploče, potresemo zelenilom i poslužimo.