Sigurno, mnogi od nas su videli pizu, u kojoj je domaći sir (ili njegov italijanski kolega - ricotta) delovao kao topping, ali je i to postao deo osnove za omiljene poslastice svima, već je inovacija iz svijeta dijetetike. U stvari, to jest, bum za zdravu ishranu, pre svega modifikuje najpopularnije od veoma korisnih jela i, po pravilu, pica je prva u redu za pravljenje takvih modifikacija. Nadamo se, niko nije protiv jedenja pice za ishranu ? Onda nastavite s sledećim receptima!
Recept za pizzu od pite od sireva
Prvo testo sa naše liste može se pripisati najudaljenijim varijacijama: brašno u njemu barem, skutni sir - maksimum, a zajedno s voćem i gomilom sira. Zar ovo nije recept za koji sanjate dugo vremena?
Sastojci:
- sir - 120 g;
- naribani parmezan - 30 g;
- naribana mocarela - 180 g;
- brašno - 50 g;
- jaja - 2 komada;
- mešavina sušenih italijanskih biljaka;
- sušeni beli luk.
Priprema
Ako ste izabrali suv i krem sir, pre-rubajte je viljuškom ili prolazite kroz sito, inače odmah ga bacite u posudu blendera, zajedno sa drugim siremima, malu količinu brašna (poželjno celih zrna - to je korisnije), jaja i velikodušna ščepica biljaka i sušeni beli luk. Nakon što se naša simulacija testa pretvori u manje-više homogenu smešu, prebacimo je u podmazani oblik i distribuira je ravnomerno. Toppings na bazi mogu biti postavljeni odmah, bez prethodno sagorevanja, dok je temperatura zagrejane rerne znatno niža nego što je potrebno za standardnu picu - 175 stepeni, a vreme kuvanja traje više - oko pola sata.
Tečno testo za pizzu na šargarepu
Ako želite ekspresivnu picu u tiganju, onda vam je ovaj recept upućen. U roku od nekoliko minuta, viskozno testo skrba postaje idealna osnova za nisko-kaloričnu i proteinsku bogatu picu koja savršeno odgovara svim dodatcima.
Sastojci:
- brašno - 180 g;
- šipak mešavine italijanskih biljaka;
- jaje - 1 komad;
- voćni sir - pola veka;
- mlijeko - 80 ml;
- bilo koji naribani tvrdi sirevi - 2/3 tbsp.
Priprema
Pre nego što skontaše testo pica, pomešajte brašno sa biljkama i šipkom morske soli, a zatim sipajte toplo mleko i ostavite da se oplovi 7 minuta. Ovoga puta vam je više nego dovoljno da bacite sisu sa jajima i sirem . Dodajte brašno do mešavine sira i gnetite homogeno testo. Pre nego što ga pokrijete sa sosom i nadevima, pržite testo na tiganju sa obe strane, kao palačinka.
Sirovo testo za picu bez jaja
Sastojci:
- kačkavalj - 150 g;
- mleko - 6 žlice. kašike;
- ulje - 6 tbsp. kašike;
- brašno - 300 g;
- prah za pecivo - 10 g.
Priprema
Priprema ovog testa je svedena na jednostavno mešanje svih gore pomenutih sastojaka. Ako vaš skut sadrzi mnogo zrna, onda ga obrišite kroz sito tako da se na kraju ispostavilo da je baza homogena u svojoj doslednosti. Kada se testo pomeša, okrenite ga i pokrijte sa omiljenim sosom i drugim puniocima. 20 minuta na 190 stepeni biće dovoljno da dobije delikat na izlazu na tankoj i hrskavoj rustičnoj bazi.
Testo za pizzu na sira i kefir sa karfiolom
Sastojci:
- mala glava cvjetača;
- šunka - 60 g;
- kefir - 50 ml;
- sir - 70 g;
- jaje piletine;
- brašno - 40 g.
Priprema
Pre svega, koristeći blender, u najhomogeniju mešavinu pretvaramo skut, sir, jogurt i sir. Pomoću kuhinjskog asistenta isecite komade blanšane karfiola u pljusku, stavite je u kuhinjski peškir i stisnite je. Miješajte karfiol sa sirćom, jajima i brašnom, raznim biljem i začini ostaćete po svom ukusu i diskreciji. Mi pripremamo picu bez punjenja na 200 stepeni sve dok se ivice ne smeju, a zatim ga stavimo pod roštilj sa prelivom kako bi se rasterio sir.