Ako ste po prvi put odlučili da probate sojino meso odmah nakon varenja, onda će se verovatno završiti vaš poznanik sa ovim proizvodom. Činjenica je da sojino meso skoro nema ukusa i da ima konzistenciju sunđera. Ova osobina omogućava sojinim komadima savršeno apsorbovati sosove i razne začine. U ovom materijalu prikazani su tačni recepti za sojino meso.
Sojino meso - recept za kuvanje na korejskom jeziku
Kao azijski proizvod, sojino meso jednostavno stvorimo kako bi ga dopunili klasični azijski ukusi: đumbir, beli luk, sos od soje, vruća paprika - sve ovo dobro ide sa sojinim komadima, čineći ih mirisnim i zasićenim.
Sastojci:
Za meso:
- sojino meso (suvo) - 1 komad;
- soja sos - 15 ml;
- vrući sos - 35 ml;
- sirće - 5 ml;
- ulje za duboko prženje.
Za tijelo:
- kukuruzno brašno - 15 g;
- pšenično brašno - 35 g;
- jogurt - 45 ml.
Za sos:
- đumbir nariban - ½ tbsp. kašike;
- beli luk - 2 zuba;
- topli čili - po ukusu;
- voda 115 ml;
- kukuruzno brašno - 15 g;
- soja sos - 15 ml;
- paradajz sos - 10 g;
- šipak šećera.
Priprema
- Napunite sojino meso sa dve čaše tople vode, potopite do otoka i dobro stisnite.
- Sada mešajte komade sa začinjenim i sojinim sosom, dodajte sirće i sol. Ostavite sve da marinirate 15 minuta.
- Zagrejte biljno ulje za duboko prženje, a dok dostigne željenu temperaturu, pripremite brzo gluten mešanjem oba tipa brašna sa jogurtom i snopom soli.
- Sipajte komadiće sojinog mesa u desertu, dozvolite višak da se isuše i sveže pržite dok ne blanš.
- Razblažite kukuruzno brašno u vodi, dodajte preostale sastojke iz liste sosova i kuvate dok se ne zgušite.
- Mešajte komade mesa iz duboko ocvrtog sosa i poslužite.
Ukusni recept za sojino meso
Sastojci:
- luk - 95 g;
- paradajz - 870 g;
- Sušeni beli luk - 1 čajna žličica;
- testenine - 320 g;
- punjenje soje (suvo) - 1 komad;
- nekoliko listova korijandera;
- šipak osušenih italijanskih biljaka.
Priprema
- Potopiti i sipati sojino meso.
- Pripremite pečenje sa luka i dodajte joj komadiće soje. Zatim pošaljite sitan paradajz, suvi beli luk i biljke. Sačekajte da se paradajz raste u sosu.
- Priprema sojinog mesa kod kuće je gotovo potpuna, ostaje samo da se kuhaju testenine i miješaju ih s nastalim sosom. Poslužite ovo jelo sa zelenilom korijandera.