Većina nas posmatra kestene samo kao biljke, ali zapravo oni mogu biti odlična delikatesa. Ljubitelji neobičnog ukusa prže sveže kestene i jedu ih. Vrijedno je napomenuti da ovo nije samo ukusno, već i korisno, jer sadrži puno kalija, vlakana, vitamina, askorbinske i folne kiseline.
Pohovani kesteni se prodaju direktno na ulicama mnogih evropskih gradova, kao što su pečeni kikiriki , a ako želite da probate ovo nestandardno jelo, reći ćemo vam kako sami kuhati pečene kestene. Samo zapamtite da postoje nekoliko vrsta kestena i da nisu svi sigurni i pogodni za jelo. Stoga, ako sami ne znate kako odabrati pravo bezopasno voće, bolje je kupiti u prodavnici.
Pored toga, pre kuvanja, kvalitet kestena takođe vredi proveriti. Da biste to učinili, stavite ih u posudu vode i vidite šta će plutati na površinu. Ovi plodovi su pokvareni i ne mogu se jediti.
Pohovani kesteni - recept
Postoji nekoliko načina pripreme ovog obroka, ali u ovom receptu želimo više da se bavimo kako da pečemo kestene u tiganju.
Prvo morate izabrati sveže kestene i umijte ih. Posle ovoga, napravite prečnik na svakom kestenu, tako da ne eksplodiraju kada se peče. Uzmite tepih sa rupama u podlozi (možete čak i bez njih), staviti kestene na njega i pokrivati ih salvete ili papirnim peškirima, dobro navlaženim u vodi i preklopiti nekoliko puta.
Ispržite poslužavnik za pečenje, stavite malo vatru i kuhajte jelo, periodično ga trešite, tako da su svi kesteni ravnomerno prženi. Tokom prženja, trebalo bi da pratite stanje salvete, ako počnu da se osuše, na primer, treba ih natopiti u vodu, napuniti iz flaše.
U proseku, kesteni su prženi oko 20 minuta, njihova spremnost se može utvrditi uslovom kore. Kada je već prilično taman i izgoreo, iscrtajte i još par minuta da kuvate posudu, tresući tanjir. Spremni kesteni prelete u posudu i odmah pokušajte, kao iu najtoplijem obliku, oni su najkusniji.
Kako sipati kestene u pećnici?
Ako nemate tiganj pogodnu za prženje, ili ako želite da kuvate u pećnici, podelićemo način kako pravilno pečemo kestene u njemu.
Uzmite sveže kestene, isperite ih i osušite. Zatim na svakoj, s jedne strane, napravite poprečno rezanje i stavite ih na poslužavnik za pečenje sa rezom naviše. Peć se zagreje na 220 stepeni i šalje kestene na njega 20-30 minuta. Onda ih uklonite, omotajte u peškir i lagano ih stisnite, tako da se korijena stoji iza pulpe. Ostavite kestene u peškir na 5 minuta, a zatim služite.
Kako pržiti kestene u mikrovalnoj pećnici?
Osnovni uslov za sigurno pripremanje kestena u mikrotalasnoj pećnici je napraviti rezove, na svakom od njih s nožem ili pierce viljuškom, tako da iz njih izlazi para.
Kada su svi plodovi spremni, savijte ih u široku, ali plitku posudu za mikrotalasnu pećnicu.
Probajte kestene po ukusu, a ako je potrebno, kuvajte još par minuta. Obratite pažnju da se u mikrotalasnoj pećnici ne postaje toliko isprespan kao pareni kesten. Takođe su vrlo dobri u ovom obliku, ali ako želite, možete očistiti plodove i pržiti zrnu 4-5 minuta sa ili bez ulja. Pa, ako želite da probate druga jela sa tim plodovima, onda je bolje navesti kako napraviti kestene .