Postoje takva jela, čiji ukus ili uzrokuje neopisivu privlačnost, ili je naprotiv izuzetno neprijatan. Jedna od takvih je lubenica.
Postoji mnogo načina za mariniranje lubenica, a danas ćemo vam ponuditi neke od njih. Ako već ne znate ukus ovog originalnog dela, obavezno ga pripremite za zimu i istovremeno saznajte da li ste vi i vaše voljene među svojim navijačima.
Kako sakupljati lubenicu u rezervoarima za zimu - najbolji recept
Sastojci:
Izračun za jednu 3 litarsku teglu:
- lubenica - 2 kg;
- filtrirana voda - 1,3-1,5 l;
- granulirani šećer - 50 g;
- so - 30 g;
- limunska kiselina - 1 kašičica;
- paprika crni grašak - 8 komada;
- beli luk - 4 zuba;
- lovorni listovi - 4 komada;
- Zelena zelena - 2 spriga.
Priprema
Kada počnemo ljekoviti lubenice, prije svega, ispravno pripremimo kontejner. Za ovo operite temeljno sa rastvorom soda i sterilišite parnom tokom deset minuta. Takođe pripremite poklopce tako što ćete ih ključati u vreli vodi pet minuta.
Sada na dnu svakog tri litarskog lima položimo šljaku od celera, bacimo grašak crnog bibera, lovorne lišće i oljuštavamo i iseći polovinu karanfila od belog luka. Ako želite, možete dodati i cimetovu palicu ili nekoliko karanfila, što će učiniti ukus lubenice lubenice. Operite lubenice urezane u rezove ove veličine, tako da lako prelaze u vrat tegle i popune ih kontejnerima. Na vrhu stavite još jednu svježicu celera i zalijete sve što je zagrejano vodeni filtrirani. Pokrivamo limenke kapicama i ostavimo na sobnoj temperaturi 20 minuta.
Na kraju vremena ispustite tečnost nazad u tanjir, koristeći poseban poklopac sa rupicama, dodajte šećer i sol, stavite na vatru i kuvajte nakon ključanja u trajanju od dva minuta. Sada sipajte direktno u posudu limunske kiseline, zalijte savijenu salu, poklopite poklopce i sakrite poklopce s poklopcima ispod toplog ćebe. U tako temeljno obmotanom obliku, praznine treba držati sve dok se potpuno ne ohlade. Onda ih možete ukloniti za skladištenje u ostavi, podrumu ili podrumu.
Ukusna marinirana lubenica instant kuvanja
Sastojci:
- lubenice - 5 kg;
- filtrirana voda - 4 litra;
- granulirani šećer - 260 g;
- so - 120 g;
- sirće 9% - 250 ml;
- začini (opciono) - po ukusu.
Priprema
Za pripremu brze marinirane lubenice, pre-isperite ga, obrišite ga suvom, isecite na rezance i stavite u enamelovani kontejner. U drugom tepihu zagrejte filtriranu vodu do ključanja, dodajte šećer i so, mešajte sve dok se svi kristali ne rastvorite, a zatim sipajte u sirćet i zalijete dobijenu marinadu lubenice. Trebali bi biti potpuno prekriveni rastvorom soli, pa ako je potrebno, možete pripremiti još jednu polovinu. Ako želite, možete dodati začine lubenicama.
Marinirana lubenica na ovom receptu biće spremna za dvanaest do šesnaest sati, u zavisnosti od veličine rezova. Ako marinirate polovinu lubenica, moraju ih držati na marinadi dva dana, pre nego što stavite posudu sa radnim predmetom na tamnom mestu, pokrivajući ga poklopcem.
Slat marinirana lubenica
Sastojci:
- lubenice;
Marinada za jedan litar vode:
- granulirani šećer - 100 g;
- so - 30 g;
- sirćetna esencija.
Priprema
U prethodno pripremljenim, sterilnim limenkama, postavljamo lubenice urezane na lomilice i zalijemo vrelu marinadu. Za pripremu u vodi, dodajte so, šećer i dovedite do vrele, mešajući kako biste rastvorili sve kristale. Dajte lubenicima da ostane u slanoj vodi deset minuta, a zatim ih ispraznite, ponovo zagrejte do vrelice, kuvajte par minuta i zalijte ga preko tegli, dodajući u teglu svakog litra kašičicu sirćetne esencije. Zatvorili smo poklopce čvrsto, okrenuli kontejnere naopako i zavili ih temeljito. Ove radne predmete ostavljamo u ovom obliku sve dok se potpuno ne ohladi.