Neophodan dodatak novogodišnjoj atmosferi je čaša vrućeg čaja ili kakao sa užinom sa keksom. Rani smo već morali razmotriti recepte čuvenog biskvita , tako da smo u ovom članku odlučili da se fokusiramo na nešto originalnije delikatese - "Spiralki" kolačiće.
Dvobojni keksi "Spirale"
Sastojci:
- maslac ili margarin - 500 g;
- jaja - 4 komada;
- brašno - 500 g;
- šećer - 350 g;
- ekstrakt vanile - 4-5 kapi;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Tehnologija izrade takvih kolačića podsjeća na pripremu poznate rajčice od kratkog peciva . Maslac ili margarin su zamrznuti, nakon čega se utrlja na grubo. Uljna masa se briše u mrvice brašnom i jajima, zatim se dodaje šećer ili prah, nekoliko kapi ekstrakta vanile.
Gotovo plastično testo treba podeliti na dva jednaka dela, od kojih jedan treba dodati kakao u prahu.
Dio testa bez kakaoa se uvlači u pravougaoni ležaj debeo pola centimetra. Slično tome činimo čokoladni deo. Stavili smo čokoladni sloj na belo i uveli u čvrsto roll. Traku zavijamo filmom i stavimo je u zamrzivač 20-30 minuta, nakon čega se testo može iseći u krugove i staviti na papir za pečenje pokriven papirom za kuvanje. "Spiralna" se priprema za oko 15-20 minuta na 200 stepeni.
Obojena spirala sa konfetima
Boje dodaju osvetljenost i dobro raspoloženje za odmor, zbog čega se testo za jedan sloj kolačića može napraviti u boji koristeći prirodne ili veštačke boje za hranu.
Sastojci:
- maslac - 500 g;
- brašno - 2 komada;
- prašak za pecivo - 1/2 tsp;
- šećer - 1/4 tbsp. + 2/3 tbsp. prah;
- soli - štapić;
- bojenje hrane;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica;
- konfeti ili obojeni šećer.
Priprema
Meki puter se pomeša sa šećerom i šećerom u prahu. Bacite brašno prahom za pecivo u mešavinu ulja, dodajte vanilin ekstrakt i gnetite testo. Testo se deli na dva jednaka dela: jedan deo ostane čist, a drugi se pomeša sa zelenom bojom. Da biste dodali aromu, možete ga potresati par kilograma ekstrakta badema ili zamijeniti malo pšeničnog brašna sa bademom.
Obe kugle testa zavijte u film i ostavite u frižideru 30-40 minuta. Ostatak testa se uvlači u pravougaonik i stavljamo oba dela na vrh jedne od drugih. Prebacite test na spiralu i rolnu u konfetima. Pustili smo da se rulet ohladi u frižideru oko 2 sata, ne zaboravljajući da ga zavoji filmom.
Izrezali smo kolače sa rolne i stavili ih na papir papira za pečenje. Pečenje obojene "Spirale" na 170 stepeni 15-17 minuta.
Tri boje spirale
Sastojci:
- maslac - 1/2 tbsp;
- šećer - pola veka;
- jaje - 1 komad;
- prah za pečenje - 2 tbsp. kašike;
- ekstrakt vanile - 1/2 tsp;
- brašno - 2 komada;
- bojenje hrane 3 boje.
Priprema
Brašno brušimo zajedno sa prahom za pecivo. Prevucite meku maslacu sa belim šećerom, dodajte jaje i mešajte. Sušne sastojke mešati smešom sa uljanom jajom, a gotovo elastično testo podeljeno je na 3 dela. Svaki deo je pomešan sa bojom, omotan filmom i ostavljen da se ohladi 30 minuta. Hladno testirano telo se uvlači u snop i tkati pramene između sebe spiralom. Tanak trobojni snož seče na komade i svaki komad izvija spirala. Stavite spiralu na podmazan lim za pečenje i kuhajte 18 minuta na 180 stepeni.