Priprema kratkog testa je izuzetno slična pripremi lješne peciva. Da bi sve učinilo kako treba, proizvodi su se pokazali kao krhki i bujni, pre nego što pripremite kratko testo, pročitajte kratak belešku:
- proizvodi nužno hladni;
- pokušajte da miješite testo viljuškom i dodirnite manje rukama;
- koristite ledenu vodu;
- izvršite sve manipulacije testom vrlo brzo;
- što se više masti koristi receptom za dodavanje u testo, veći će biti gotov proizvod;
- Nemojte miješati testo dugo vremena, inače će proizvodi biti čvrsti;
- Pre valjanja, frižider testa u frižideru oko pola sata;
- kratko pecivo prebacite samo od sredine do ivica;
- Pečenje pečenih pite i keksa treba pečiti na 180-200 stepeni;
- Kratkopražni koš može biti slat ili slan;
- Slatki keksi, pite sa slatkim nadevom napravljeni su od slatkog testa;
- iz slanog tjestenog testa kuvati slanog keksa, kolačića piva, pite sa mesom, riba.
Kako ispravno napraviti testo za mleveno pecivo za različite vrste pečenja, reći ćemo vam dalje.
Jednostavna kratka sala
Najbudbičniji, koji ne zahtevaju posebne vještine u kuvanju, recept.
Sastojci:
- brašno - 2 komada;
- maslac - 200 g;
- šećer - 1 komad;
- hladna voda - 4 žlice. kašike.
Priprema
Brašno mešajte šećerom, dodajte maslac i brzo isecite nožem u male mrvice. Periodično dodajte kašičicu ledene vode da lepite mrvice. Sve seče, brzo se stegne u kuglu, prekrivena filmom za hranu i poslata u frižider. Neka se ohladi najmanje tri sata.
Možete videti da uopšte nije teško pripremiti tako kratko testo, takav recept je koristan za biskvit, a možete ga kuvati.
Kratkoće na biljnom ulju
Da li ste pristalica zdrave ishrane, ne jedite štetne masti i holesterol? Testo na biljnom ulju će vam omogućiti da ponekad razapnete sa ukusnim.
Sastojci:
- brašno - 3 predmeta;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje - 1 komad;
- kefir - 0,5 predmeta;
- soda - 0,5 tsp.
- sirće.
Priprema
Kuvamo mrvice brašna i biljnog ulja, ovdje možete raditi sa rukama. Prostokvaša i soda će biti naša uloga kao prašak za pecivo. Jaja, kiselo mlijeko i soda, ugašene sa sirćetom, šalju na mastvu i brzo miješu strmo testo. Može se koristiti ovaj recept za kolač od pita i keksa. Odaberite po svom ukusu bilo koji proizvod. Testo se može valjati i gurati na grubo da potroši gornji sloj proizvoda punjenjem.
Pijesak Testo - Recipe
Sastojci:
- brašno - 300 g;
- margarin - 170 g;
- mleko - 2/3 čaše;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- kvasac - 35 g;
- sol - 1/2 tsp.
Priprema
Testo se priprema tačno, baš kao i kratko testo, samo zajedno sa maslacem, sečemo u kvasac i kvasac. Ne zaboravite da pripremite testo sa filmom za hranu.
Kratkoće na pavlaci - recept
Recept, apsolutno neophodan, ako želite da kuvate ukusne kolačiće za odmor. Proizvodi od mekane kratke pecurke, čiji je recept koji je naveden u nastavku, mnogo je ukusniji, aromatičniji od skladištenja.
Sastojci:
- brašno - 150 g;
- pavlaka - 50 g;
- margarin - 70 g;
- šećer - 1 tbsp. kašike;
- jaje - 1 komad;
- prašak za pecivo - 0,5 tsp;
- Vanilin šećer - 1 kesica.
Priprema
Margarin, šećer, vanilin šećer, brisanje soli, dok ne dobijete bujnu masu. Dodajte jaje i bič malo više. Prašak za pecivo dodajte u brašno i nastavite da gnetite testo. Obavezno zavijte film tako da se ne osuši, a neka čeka u frižideru, pretvara se u pitu.
Recept za ovakav sendvič test koristite prilikom pripreme pijeska i naribanih pita. Bon appetit!